Yemek Tarifleri

Yemek Tariflerinde Ara :

Akdeniz Tavası

Kabak ve mantarları temizleyip enine dilimleyin. Mantarları limonlu suda bekletin ve süzün. Soğan ve sarımsağı temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede soya yağını kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Kabak, domates, mantar, şarap, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kabaklar suyunu salınca ateşi kısın. 15-20 dakika kapağı kapalı olar.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ançuezli Enginar

Ayıklanmış enginarlar limonlu ve tuzlu suya atılır. İki enginar dörder parçaya bölünür, diğer dördü bütün bırakılır. Yarım demet maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra, ince ince kıyılır. 1 diş sarmısak ince ince doğranır. Bir tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı konur ve tencere ateşe oturtulur. Yağ ısınınca, enginarlar suyu süzülerek ilave edilir. Tuz ve karabiber serpildikten sonra ara ara karış.. [TAMAMINI GÖSTER]

Arap Sacı

Soganlari temizleyip, yemeklik dograyin. Yagi tencerede kizdirip, sogan ve fistigi pembelesinceye kadar kavurun. Pirinci yikayip süzün. Tencereye ilave ederek kavurmaya devam edin. Lahanayi ince kiyin. Az su ile haslayip süzün. Pirince ilave edip, üzerini örtünceye kadar su ekleyin. Tencereye yikanmis üzüm, tuz ve sekeri ilave edin. Son olarak baharatlari, kiyilmis dereotunu ve naneyi ilave e.. [TAMAMINI GÖSTER]

Armut Bastısı

Armutlar yıkanır kabukları soyularak çekirdek yatakları çıkartılır. Dilim dilim doğranarak kısa kenarlı bir tencereye dizilir. Suyunu ekleyerek hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Armutlar yumuşadıktan sonra yağ ve pirinç eklenir. Pirinçler de piştikten sonra şeker veya pekmez eklenerek ateşten alınır... [TAMAMINI GÖSTER]

Aside

Kuru bamyaları havanda döverek ufalayın. Kuru kırmızıbiberleri ufak ufak doğrayın.Tereyağını bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ekleyip bir taşım kaynatın, bamyaları ve kırmızıbiberleri de tencereye boşaltın. Tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte 30 dakika daha pişirerek ateşten alın. Bir kenarda sıcak tutun.Hamuru için, bir tencerede suyu, tuzla.. [TAMAMINI GÖSTER]

Aşkın Doruğu

Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın. Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ilave edin. Et suyu tabletlerini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık at.. [TAMAMINI GÖSTER]

Asma Yaprağında Pastırma

Taze asma yaprağını tuzlu suda hafifçe haşlayın. Salamura kullanacaksanız, tuzunun azalması için bir süre ılık suda bekletin. Düz bir zemine yaprağı serip, tereyağı sü- Sırasıvla halka şeklinde kesilsoğanı. pastırmayı, kabuğu soyulmuş ve ufak ufak kesilmiş limon dilimini yaprağa dizin. Diğer yapraklara da aynı işlemi uygulayın. Yaprağı sarın. Fırına koymadan önce yaprağın her tarafına t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ayşe Fasulye Sote

Fasulyelerin uçlarını kopartıp, kılçıklarını keserek ayıklayın ve mümkün olduğunca ince dilimleyin. Yıkadıktan sonra içinde ½ kahve kaşığı karbonat bulunan bol kaynar suda 4-5 dakika kontrol ederek haşlayın ve hemen üzerine soğuk su akıtarak soğutun. Servis edeceğiniz zaman kaynar suda 2 dakika ısıtıp süzdürün. Bir çorba kaşığı tereyağında bir dakika sote yapıp servis edin... [TAMAMINI GÖSTER]

Ayşekadın Fasulye

Fasulyelerin iki ucunu kesip, varsa yan kılçıklarını alın. Yıkayıp bir süzgece çıkarın. Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.Tavaya tereyağını koyup, eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı katıp, kıymalar tümüyle pişinceye kadar kavurmayı sürdürün. Domatesleri ve tuzu katarak ateşten alın.Fasulyeleri bir tencerenin dibine yerleştirin. Üzerlerine t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Bademli ve Kaşar Peynirli Sebze

Bir tavaya koydugunuz 20 gr (1 Çorba kasigindan biraz fazla) tereyaginda, dogranmis sogani öldürün. Bezelyeleri tuzunu ve karabiberini ekleyip birkaç dakika karistirarak pisirin Patatesleri yikayip soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Yagladiginiz bir firin tepsisinin dibine ilk patates katini dizin Üstüne bezelyelerin yarisini, dilimlenmis mozzarelle ya da dil peynirinin yarisini, küp sekl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Baduç Kavurması

İnce doğranmış soğan geniş bir tencereye koyulan yağda iyice sararana dek kavrulur. Doğranmış yeşil biber rendelenmiş domates, tuz, karabiber ilave edilir. Kaynamaya başlayınca enlemesine 1-1,5 cm eninde doğranmış yeşil fasulyeler eklenir. Fasulyeler iyice yumuşayıp, pişince yumurtalar üzerine kırılır ve karıştırılır. Yumurtalar da pişince sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun... [TAMAMINI GÖSTER]

Baharatlı Patates

Haslanmis patatesleriküp seklide ufaltin. Sogan ve sarmisagi pembe lesinceye dek kizartin. Daha sonra baharatlari ekleyin Patatesleri ve sütü ekleyerek, sütü çekinceye kadar pisirin. Et yemeklerinin yaninda sicak olarak sevis yapin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Baharatlı Patates

Patatesleri haşlayıp, küp şeklinde ufak parçalara doğrayın. Soğanları ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Baharatları ekletin. Daha sonra patatesleri ve sütü ekleyerek, sütü çekinceye kadar pişirin. Et yemeklerinin yanında sıcak olarak servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Bakla Bastısı

Bakla yıkanır ayıklanır ve kılçıklarından temizlenir. Küçükse bütün büyükse ikiye ya da üçe bölünür. Baklalar un, limon suyu ve tuzlu suya atılır. Et soğanla kavrulur. Etin yağı azsa bir miktar kuyruk yağı eklenir. Etin bir kısmını tencerenin ortasına toplayarak çevresine baklalar düzgünce dizilir, tuzu ve suyu eklenir. Kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişerken iri .. [TAMAMINI GÖSTER]

Bakla Ezmesi

Baklalari süzüp soguk suda durulayin. Büyük bir tencereye koyup üstüne soguk su ekleyip bir tasim kaynatin. Sonra atesi kisip, tencerenin kapagim yari kapatip 1 1/4 saat baklalar yumusayincaya kadar pisirin. Pisirme sirasinda gerekirse sicak su ekleyin. Baklalari süzüp, suyunu bir kenara ayirin. Baklalari 4 yemek kasigi zeytinyagi, sirke, sarmisak, tuz, biber ve ayrilmis bakla suyundan 4 yeme.. [TAMAMINI GÖSTER]

Baklalı Enginar

Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarim limonun suyunu ve unu koyun, karistirin. Enginarlarin dis yapraklarini kopartin, saplarini kesin, ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin, bekletmeden yarim limon ve kararmamalari için her taraflarini ovun ve unlu limonlu suya baklalari ayiklayin, tanelerin bir yüzlerini biçakla çizin, yikayin. Soganin kabugunu soyun, bütün olarak .. [TAMAMINI GÖSTER]

Baklalı Kereviz

Kerevizleri ayıkladıktan sonra limon suyu ve un ilave edilmiş suda bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kısa bir süre kavurun. * Kavurduğunuz soğana, baklayı, kerevizi, limon suyunu, şekeri, tuzu ve bir bardak suyu ilave edip pişirin. * Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra üzerine dereotu serpip soğutun ve servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Ballı Sebze

Şalgam ve havucu ayıklayıp, küp şeklinde doğrayın. Soğanı ortadan ikiye kesin. Küçük bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun. 2 çorba kaşığı bal ve soğanı ekleyip kaynatın. Sebzeleri ilave edip 5 dakika haşlayın. Sebzeleri sudan çıkarıp süzün. 50 gr. tereyağında kavurun. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı balı koyup karıştırın. Ballı sebzeleri tereya.. [TAMAMINI GÖSTER]

Bamya

Bamyalar sap kısmı üstten kesilerek ayıklanır. İstenirse bamyaların alt kısmındaki sivri uç da kesilebilir. Böylece bamyaların içine daha çabuk su işlemesi sağlanır. Bamyalar ayıklandıktan sonra, üstüne 4 çorba kaşığı tuz serpilip iki kahve fincanı sirke gezdirilir ve yarım saat kadar dinlendirilir (bamyalar bu şekilde dinlendirilirse pişirilirken bamyaların salyalarını salmaları önlenmiş olur). .. [TAMAMINI GÖSTER]

Bamya Bastısı

Bamyalar yıkanır tepeleri külah gibi alınarak dipleri ayıklanır. Sirke ile tuz üzerine dökülerek harmanlanır ve 30 dakika dinlendirilir. Et yıkanarak kapağı kapatılır ve bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır. Cızırdamaya başlayınca ince kıyılmış soğan ve yağı ekleyerek pembeleşinceye kadar pişirilir. Domatesler enine bölünerek tencerenin ya da tepsinin dibine yerleştirilir. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Benzersiz Mantarlar

Mantarlarin hemen dibinden saplarini kesin, topakli köklerini çikarip soyun. Nemli bir bezle bas kisimlarini temizleyin. Tereyagini genisce bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarlari ekleyin. Bas kisimlarini bütün bütün, saplarini da iki-üç parçaya ayirmis olarak atmalisiniz yaga. Harli ateste iki dakika pisirin. Bu arada tahta kasikla karistirin ve mantarlar yagi çekince konyak döküp alevl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Beşamel Soslu Enginar

Ayıklanmış enginarlar limonlu suya atılır. Limonlu sudan alındıktan sonra güvece konur ve su ile tuz ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Haşlanan enginarlar 25 gr yağla birlikte sote edilir ve bir güvece yerleştirilir. Diğer tarafta 50 gr margarin hafif ateşte eritilerek un ilave edilir, un yanmadan kavrulunca 1 bardak süt azar azar dökülerek ve hızlı hızlı karıştırılarak una yedirilir. Böylec.. [TAMAMINI GÖSTER]

Besamel Soslu Kabak

Soganlari ince dograyin. Margarini tavada eritip soganlari pembelesinceye kadar kavurun. Kiymayi ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kiyma suyunu çekinceye kadar pisirin. Domateslerin kabuklarini soyup küçük küpler halinde sograyin. Ince kiyilmis sarmisaklarla birlikte kiymaya ilave edin. Domatesler suyunu çekinceye kadar pisirin. Kabaklari temizleyip dörde bölün. Kaynar tuzlu suda haslayip .. [TAMAMINI GÖSTER]

Besamelli Karnabahar

Karnabaharlar temizlendikten, yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Margarin bir tencere içerisinde eritilir, un ilave edilir, hafif sari oluncaya kadar kavrulur. Bir litre süt yavas yavas ilave edilir ve karistirilir. Koyulasinca atesten indirilir. Borcam yaglanir, borcamin içine suyu süzülmüs karnabaharlar konulur. Üzerine hazirlanan salça dökülür ve rendelenmis 100 gr. kasar peyniri serpi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Beşamelli Karnabahar

Karnabaharlar temizlendikten, yikandiktan sonra tuzlu suda haslanir. Margarin bir tencere içerisinde eritilir, un ilave edilir, hafif sari oluncaya kadar kavrulur. Bir litre süt yavas yavas ilave edilir ve karistirilir. Koyulasinca atesten indirilir. Borcam yaglanir, borcamin içine suyu süzülmüs karnabaharlar konulur. Üzerine hazirlanan salça dökülür ve rendelenmis 100 gr. kasar peyniri serpi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Beşamelli Lazanya

Havuc,sogan,sarimsak,kereviz ve dana jambonunu robotta kiyin.Bifteyi zeytinyaginda 5 dk. pisirin.Sonra sebze- jambon karisimini ekleyin,iyice karistiriin.tuz,biber ekleyin ve 5 dk.pisirin.Icine 1 bardak kirmizi sarabi ve bir bardak et suyunu dökün.(1 tablet et suyunu yaklasik 1-1,5 litre suda eritin)Kisik atesde bir 10 dk.daha pisirin.Domatesleri soyun kabaca dograyin ve salca,maydanoz,kekik.. [TAMAMINI GÖSTER]

Besamelli Nuar

Nuari bütün olarak bitkisel yagda kizartin. Domates, kekik, sarmisak, karabiber, tuz ilave edip pisirin. Sogudugunda ince ince dilimleyin. Diger yanda piyaz seklinde dogradiginiz sogani, mantar ile sote edin. 2 çorba kasigi unu, 1 çorba kasigi kasik yagda hafif kavurun. Buna sicak nuar suyunu katin, boza kivaminda sos haline getirip, pisirin. Payreks kabin her iki yanina : bir nuar halkasi, b.. [TAMAMINI GÖSTER]

Bezelye Bastısı

Aynı bakla bastısı gibi hazırlanır. Ancak suyu bamya bastısında olduğu gibi domatesle hazırlanır ve limon koyulmaz. İç bezelyeyle de aynı şekilde yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Bezelye Fransez

Konserveyi açın ve bir süzgece boşaltın. Üzerine biraz soğuk su dökün ve süzülünce bezelyeleri bir tencereye koyun üzerine yeşil salata, soğanları ve et suyunu, tuzu, şekeri ekleyin. Ağzını kapatıp orta ateşte kaynatarak 20 dakika pişirin. Bir kabın içine unla yağı karıştırın, içine bezelyenin suyundan koyup sulandırın, bezelyenin içine dökün. 15 dakika pişirip servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Bezelye Musakka

Körpe taze bezelyeler ayıklanır ve yıkanır İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Ateşten alınır. Ayrı kapta salça (domates ezmesi ), et suyu tuz ve baharatlar karıştırılır. Tencereye bir kat bezelye bir kat harç döşenir. Üzerine salçalı et suyu eklenir. Kısık ateşte pişirilir. İstenirse 2 adet concasse domates de eklenir. Patates, yer.. [TAMAMINI GÖSTER]

Bezelye Silkmesi

Patetes Silkmesi gibi yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Çullaması

Biberleri firinda veya ateste arkali önlü közleyin. Kabuklarini soyup yikayin ve iyice kurulayin. Biberleri önce çirpilmis yumurtaya batirip çikartin. Unun içine biraz tuz ekleyip karistirin. Yumurtaya bulanan biberleri una bulayip kizgin yagda kizartin. Servis yaparken arzuya göre sarmisakli yogurt kullanabilirsiniz... [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Ekşilemesi

Çarliston biberleri yikayip kurulayin. Sap kismini koparmadan hafifçe keserek açin. Uç kisimlarina dogru çekerek içindeki tohumlari çikarin. Kizdirdiginiz sivi yagda kizartin. Domateslerin kabugunu soyup çekirdeklerini çikarin. Küçük küp seklinde dograyin. Sarmisaklari ince ince kiyin. Diger tarafta zeytinyagini hafifçe kizdirin. Dogradiginiz sarmisaklari zeytinyaginda hafifçe kavurun. 1 yeme.. [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Kebabı

Patatesi ayıklayıp rendeleyin. Kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, maydanozu, naneyi, kekiği, karabiberi ve tuzu beraber yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfteler hazırlayın. Sıvı yağı kızdırıp, rendelenmiş ince patatesleri ve sonra da biberleri kızartın. Mantar ve domatesleri 1-2 dakika yağda sote edin. Daha sonra köfteleri kızartın. Servis tabağına ince rendelenmiş patatesler.. [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Kızartma

Biberler yıkanır süzülür. Enine iri parçalara ayrılır( 2-3 parçaya bölmek ideal). Domateslerin ve sarımsakların kabukları soyulur, rendelenir. Teflon tavaya sıvı yağ eklenir ve domatesli karışım kavrulmaya başlanır, pişmesine yakın ketçap eklenir ve 5 dk daha pişirilir. Biberler kızgın yağda kızartılır. Hazırladığımız sos üzerine dökülür ve servis yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Tavası

Biberler ayıklanır, yıkanır ve süzdürülür. Kızgın zeytinyağında kızartılır. Kâğıt havlu yayılmış kaba alınır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Biber Yoğurtlama

Biberleri ayıklayıp temizledikten sonra cok ince halka seklinde doğrayın. Bir tavada yağı kızdırıp içine biberleri dökün ve penbeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen biberlerin üzerine yumurtaları kırıp iki üç dakika karıştırın biberleri servis tabağına alıp üzerine yoğurt, mayonez, ve sarımsaktan hazırladığınız sosu dökelim en son olarak tavada kızdırdığımız yağı ve kırmızı biberi üzerine gez.. [TAMAMINI GÖSTER]

Biralı kabak

Kabagin kabuklarini soyup 1 cm kalinliginda halka halka dograyin. Derince bir kaba kabaklari koyup üzerine birayi dökün. Bu sekilde 1 saat bekletin. 1 su bardagi zeytinyagini tavada kizdirin. Kabaklari biradan çikarip tek tek una bulayin. Yagin içine atip kizartin. Sicak olarak servis yapin... [TAMAMINI GÖSTER]

Borani

Ispanaklari bol suyla birkaç kere yikayin. Yapraklarini dallarindan ayirin. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatin. Ispanaklarin yapraklarini kaynayan suya atip, 4-5 dakika kadar pisirerek yumusatin. Delikli kepçeyle çikarin. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasini bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardagi sivi yagi koyun. Içine unu ilave edin. Sürekli karistirarak un pe.. [TAMAMINI GÖSTER]

Brüksel Lahanası

Lahananin köklerini hafifçe kesiniz. Dis yapraklarini soyunuz. Tuzlu suda haslayiniz. Soguk su ilave ederek süzünüz. Tavada ceviz kadar yag ile tavayi sallayarak ates üstünde sote edilir. tuzu ilave edilip servis yapilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Buharda Türlü

Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, bütün bırakın. Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Orta ateşte fasulye yumu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Çalı Fasulye

Fasulyeleri ayiklayip yikayin. Soganlari ince kiyin. Zeytinyaginda soganlari iyice kavurun, üzerine su, seker ve tuzu ilave edip karistirin. Su kaynadiktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste 20-30 dakika pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Çalı Fasulye

Fasulyeleri ayiklayip yikayin. Soganlari ince kiyin. Zeytinyaginda soganlari iyice kavurun, üzerine su, seker ve tuzu ilave edip karistirin. Su kaynadiktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste 20-30 dakika pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Cevizli Patlıcan

Patlicanlari yuvarlak olarak kesin. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kizartin. Isiya dayanikli bir firin kabina dizin. Domatesleri soyup rendeleyin, sarimsaklari soyun ve iyice ezin. Unu zeytinyaginda kavurup, içine domates, sarmisak ve tuz katin. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin. Hazirladiginiz sosu patlicanlarin üzerine döküp, en üstü kizarip, kesi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Çin Lahanası

Tavada yağı eritin, sebzeleri tavaya koyun ve kanştırarak iki dakika pişirin. Daha sonra tavanın kapağını kapatıp beş dakika daha pişirin. Tuz ve biber kattıktan sonra servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Çin Usulü Sebze Sotesi

Yağı bir tavada kızdırın. Zencefili, ince kıyılmış soğanları ve sarmısağı ilave ederek 1 dakika harlı ateşte kızartın. İçine haşlanmış bezelyeleri ve boyuna doğranmış lahanayı da ekleyip 30 saniye kızartmaya devam edin. Maydanoz, soya sosu ve seriyi de içinr kattıktan sonra 1-2 dakika köpürmeye bırakın. Tuz ve karabiberi ekleyip servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Çıtır Soğan

Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Yumuşak, sulu bir hamur haline gelene kadar su ekleyin. * Taze soğanların iki ucundan biraz kestikten sonra, hamura batırın. Yaprakların bir parçasını dışarıda bırakın ki hamurdan çıkarmanız kolay olsun. * Kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın. * Bir kağıt havlunun üzerine yerleştirerek fazla yağını alın ve sıcak sıcak servi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Doldurulmuş Biber Turşusu

Biberleri yıkayıp saplarını ve tohumlarını ayırın. Lahana, salçalık biber, sarmısak, maydanoz ve kerevizi ince ince kıyıp kanştırın, biberlere sıkıca doldurulup kavanoza yerleştirin. Dörtbuçuk su bardağı suya bir çorba kaşığı tuz koyup, tuzlu su hazırlayın. Buna sirke karıştırıp kavanoza boşaltın. Üzerine uygun bir ağırlık konup kapağını örtün. Bozulmaması ve diri kalabilmesi için soğuk yerde.. [TAMAMINI GÖSTER]

Doldurulmus Kabak

Her kabagi uzunlamasina ikiye bölün. Etli kismini çikartip incecik kiyin. Sogan ve sarimsagi da ince ince dograyin. Teflon tavada zeytinyagini hafifçe kizdirin. Dogranmis kabak içi, sogan, sarimsak ve karisik baharati sote edin ve 4-5 dakika pisirin. Yikayip hasladiginiz pirinci süzüp, domatesle birlikte tavaya alin ve 10 dakika kadar pisirin. Bos kabaklarin içine jambonu serin. Üzerine piri.. [TAMAMINI GÖSTER]

Domates Musakka

Domatesler yıkanır ve sap kısmından kapak açılarak içi oyulur İnce doğranmış soğan, kıyma, çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlar eklenerek kavrulur ve ateşten alınır. Domateslerin oyulan kısımlarına harç doldurulur. Yağlanmış tepsiye dizilir. Ayrı bir kapta domatesin içinden çıkanların yarısı bir miktar et suyuyla ezilerek tepsiye dökülür. Domateslerin üzerine galeta tozu serpilir. F.. [TAMAMINI GÖSTER]

Domates Soslu Brokoli

Kuru sogani piyazlik dograyin.Havucun kabugunu kaziyip, rendenin genis tarafi ile rendeleyin.Domatesin kabugunu soyup, rendeleyin. Brokolileri çiçeklerine ayirdiktan sonra kaynamis su da tuz ekleyip, renkleri dönene kadar 5 dak. haslayin. Ayri bir kabin içine buzlu su koyup, içine brokolileri ilave edip, soklayin.Brokolileri fazla kaynatirsaniz rengi sarir.Yayvan bir tencerede tereyagini kiz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Dövmec

Patlican, domates ve biberler firinlandiktan sonra kabuklari soyulur.El blendiri yardimiyla macun kivamina gelene dek ezilir, yine sarmisaklarda ezilerek bu karisima ilave edilir, kafi miktarda tuz ilave edilerek hazirlanmis olan karisim cam bir firin kabina konulur ve üzeri bir kasik yardimiyla düzeltilirek üzerine kücük parcalar halinde margarin konur, orta dereceli isida üzeri kizarincaya .. [TAMAMINI GÖSTER]

Ebegümeci Kavurması

Ispanak kavurması gibi yapılır.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşi Aşı

*Patlıcanın kabuklarını soyup, verev şeklinde doğrayın ya da (isterseniz patlıcan yerine havuç veya kabak da kullanabilirsiniz). *Soğan ve sarmısağı yağda sarartıp, patlıcanları ilave ederek kavurun. *Domateslerin kabuklarını soyup ezin. *Unu bir bardak suda eritin, içine domates ezmesini, nar ekşisini koyun bir süzgeçten geçirin. *Şeker, nane ve tuz katıp patlıcanlı karışımın üzerine dökün. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşili Patlıcan

Patlicanlari alaca soyun. Ikiye kesin. Sonra yaridan itibaren üst kismi sabit kalacak sekilde dörde bölün. Iç malzemesi için soganlari piyazlik dograyin. Domatesleri küp seklinde kesin. Sarmisaklari ayiklayin. Sogan, domates ve sarmisaklari bir kapta birlestirerek, tuz ve sekerle ovun. Patlicanlarin arasina hazirladiginiz iç malzemesini paylastirip, patlicanlari tencereye dizin. Üzerine zeyti.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşili Pırasa

Pırasalar ayıklanarak parmak uzunluğunda verev doğranır. Kaynar suda haşlanarak kevgirle alınır, suyu süzdürülür. Bu aşamada istenirse boyuna incecik kıyılarak yassı köfte görünümünde sıkılabilir Pırasalar una tamamen bulanarak kızgın zeytinyağında kızartılır ve tencereye dizilir Üzerine su, şeker, sirke ve tuz eklenerek hafif ateşte pişirilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşili Pırasa

Pirasalari iyice yikayalim, dis kabuklarini soyalim. Bas kisimlarini keselim. 5-6 cm uzunlugunda parçalar halinde dograyalim. Her parçayi ince ince kiyalim. Kaynar suya atalim. 15 dakika haslayalim. Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim. Yarim su bardagi zeytinyaginda pembelestirelim. Findik büyüklügünde dogradigimiz domatesleri, salçayi ve tuzu soganlara ilave edelim. Pirasal.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşili Pırasa

Pırasaların püsküllü baş kısımlarını attıktan sonra, kartlaşmış katlarını soyarak çıkarın ve yeşil bölümlerinin işe yaramayacak kısımlarını keserek yıkayıp süzün. 10'ar santimetre uzunluğunda doğrayın. Her bir parçayı sebze tahtası üzerinde uzunlamasına ikiye ayırıp, erişte gibi ince şeritlere kesin. Soğanları, salata soğanı gibi ince halkalar halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve soğanları k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Endülüs Usulü Kuşkonmaz

Kuskonmazlarin saplarini ucundaki mor renkli kismin bittigi yerden baslayarak biçakla kaziyip temizleyin. Mor körpe uçlar suyun disinda kalacak sekilde su dolu bir tencereye yerlestirin. Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haslayin. Soguk suyun içinde bekletin. Tencerede zeytinyagini isitin. Ince kiyilmis sarimsaklari zeytinyaginda kizartin. Ufalanmis ekmek içi ve kiyilmis maydanozu ekleyip kavur.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Dolması

* Yıkanmış temizlenmiş enginarları limonla ovun. * Sap kısımları altta kalacak şekilde, yayvan bir tencereye dizin. * Yıkanmış suyu süzülmüş pirince, ince doğranmış taze soğan, nane, dereotu tuz ve şekeri koyup karıştırın. * Hazırlanan bu karışımı enginarların içine yerleştirin. * İçleri doldurulmuş enginarların üzerine 1 bardak zeytinyağını gezdirin. * Tencereye 3 bardak su ilave edip önce .. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Fırında

Enginarların sapı hemen dibinden kesilir. Limonlu soğuk suda dış yaprakları koparılır. İç yaprakların dikenli ucu kesilir, göbeğindeki tüyler temizlenir. Ayıklanmış ve temizlenmiş enginarlar kaynar tuzlu suya atılıp iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Enginarlar iyice haşlanınca bir kevgirle sudan çıkarılır ve bir tabağa, çanak kısmı alta gelecek biçimde konduktan sonra tabak eğik duruma getirili.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Köftesi

Enginarlari soyup limonlu suda bekletin. 4 su bardagi su ve 1 çorba kasigi tuzu kaynatin. Enginarlari kaynar suda yumusayana kadar haslayin, süzün. Ezip, püre haline getirin. Besamel sos için tereyagini eritin. Unu ekleyip 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karistirin. Besamel sosa, enginar püresi, kasar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karistirin. Karisimi yaglanmis tepsiye 1 cm ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Konağı

Soyulmus enginarlari limon suyu ile ovun. Tencereye yerlestirin. Zeytinyagini bir tencerede kizdirin. Soyulmus arpacik soganlari 5 dakika kavurun. Havuç ve patatesleri soyup, zar seklinde dograyip, sogana ilave edin. Biraz kavrulunca bezelyeyi katin. Enginarlarin ortalarina yerlestirin. 1 su bardagi kaynar su ilave ederek, tencerenin agzini kapatin. Yumusayincaya kadar pisirin. Soguyunca serv.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Musakka

Ayıklanmış enginarlar limonlu tuzlu suya atılır. Bu suyla iyice yıkandıktan sonra, göbek kısmı üste gelecek şekilde derince bir tencereye dizilir. Soğan rendelenir ve iki defa çekilmiş yağlıca kıyma, fıstık ve üzümle birlikte kavrulduktan sonra enginarların üzerine yayılır. Tuz ve karabiber üzerine serpilir. 50 gr tereyağı 6 parçaya bölünür ve her enginarın ü-zerine bir parça konur. 2 bardak et s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Ograten

Yıkanmış ayıklanmış enginarları tuzlu limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Enginarların suyunu süzüp ısıya dayanıklı yağlanmış bir cam kaba dizin. Bir tencerede zeytinyağını hafif kızdırın. Küp şeklinde doğranmış soğan ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Unu ilave edin. Devamlı karıştırarak sıcak sütü ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosa, ince kesilmiş mantar, çiğ kre.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Oturtma

Enginarların dış kabukları içlerinden iki sıra kalacak şekilde soyulur, içinin tüyleri temizlenir. Tuz ve limon suyu eklenmiş suda bekletilir. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra domatesler ilave edilir. Tuzu ve biberi eklenerek ateşten alınır. Enginarlar sudan çıkartılarak limonla ovulur. Tepsiye dizilerek içlerine harç doldurulur. 1 su bardağı et suyu eklenerek hafif ateşte pişirilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Enginar Tavası

Enginarlar ayıklanır, yıkanır ve haşlanır. Üç tanesi ayrılarak diğerleri ezilir. Rendelenmiş soğan, tuz, un ve enginar ezmesi et suyu ile lokma hamuru kıvamında bulamaç hazırlanır. Kızgın tereyağında kaşıkla dökülerek kızartılır. Kalan üç enginarda bulamaca batırılarak kızartılır. Kızaranların hepsi kâğıt havlu yayılmış kaba alınır. Servis tabağının ortasına bütün olanları, kenarına e.. [TAMAMINI GÖSTER]

Enginarlı Pilav

* Enginarları, doğranmış taze soğan. 12 demet dereotu, toz şeker, limon ve tuzu koyduğunuz bol suda haşlayın. * Haşlanmö engmarların suyunu süzüp, bir kenara alın. * Kalan sura fakndırdan geçirin. * Pilav idn. pinti tencereye alıp. zeyomap it biendırdan geçirdiğiniz 5 5 bardak sıcak sebze suyun tae edin. Sebze suıu JK grine su ekleyin. * Pilav (Vmir?rken üzerine doğranmış dereomnu ilave edin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Baklalı Enginar

Baklayı yıkadıktan sonra, kararmaması için limon ve un karıştırılmış suyun içinde bekletin. Zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin. Yıkanmış kuzu etini ve 1/2 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.Baklayı, küçük doğranmış taze soğan, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın. Çana.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Bamya

Bamyaları soğuk akar su altında ezmeden iyice yıkayıp süzün temiz bir peçete arasında dikkatle,ezmeden kurulayın. Sonra, başlarını koni biçiminde kesip çıkarın. Ayıklama sırasında yumuşak kısımları zedelememeye dikkat edin. Eti yıkayıp, orta büyüklükteki tencerede, ayıkladığınız soğanlarla birlikte orta ısıdaki ocağa koyun. Et saldığı suyu çekerken, yağını koyup, birkaç dakika daha kavurun. Doma.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Bamya

Etleri tencereye koyun, üzerlerini aşacak ölçüde su ekleyin. Tencereyi ateşe oturtup, etler yumuşayıncaya kadar, kefini alarak pişirin.Bamyaların başlarını huni biçiminde keserek ayıklayın. Ayıklanan bamyaları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun ve ateşlen alın.Temiz bir tencereye bamyayı, eti ve soğanları kat .. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Dizme Kereviz

Kerevizler soyulur, boyuna 1 cm kalınlığında dilimlenir. Limonlu suyun içine atılır. Havuç halkalar şeklinde doğranır. Soğan kıyılır. Tencerenin ortasına et soğan, karabiber konup karıştırılır, kenarlarına kerevizler ve havuçlar dizilir. Eritilmiş yağ ve sulandırılmış salça et ve kerevizlerin üzerine dökülür. Tuz sadece kerevizlerin üzerine serpilir. Kapağı kapatılan tencere yarım harlı ocağa konu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Enginar

Enginarları ayıklayıp limonlu suya atın. Arpacık soğanlarının kabuklarını soyup başlarından bir parça kesin. Eti yıkayıp tencereye koyun. Saldığı suyu çekince yağ ve arpacık soğanlarını ilave ederek 2 dakika çevirin. Enginarları dört, ya da iki parçaya bölerek tencereye yerleştirin. Limon sıkıp, tuzunu attıktan sonra üzerine ateşe dayanıklı porselen bir tabak kapatın. 5 bardak sıcak su ekleyip ağ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Kabak

Kabakları kazıdıktan sonra yıkayıp kurulayın. Uzunlamasına dörde bölerek, üçer parmak kalınlığında verev doğrayın. Eti ince kıyılmış soğanla Dirlikte, kendi suyunu çekinceye kadar 5-6 dakika pişirip yağ ilave edin. 2-3 dakika daha soğanlar yumuşayıncaya kadar ateşte tutun. İki bardak sıcak su koyun ve tuz atın. Kabuklarını soyarak kuşbaşı doğradığınız domatesleri katarak ağır ateşte pişirin. Etler.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Kış Türlüsü

Dana etini 8 bardak su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın. Tavuğu parçalara ayırın. 1 saat sonra tenceredeki dana etme katın. Beraber haşlayın. Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesin. Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın, küçük patatesleri bütün bırakın. Tavuğun pişmesine yakın patatesleri ekleyin. 15 dakika s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Nohutlu Pırasa

Arpacık soğanlarını vağdabiraz çevirin. Eti yıkadıktan sonra içine atın ve kendi suyu ile yumuşayana kadar pişirin. Bir parmak eninde kesilen pırasaları yıkayarak etli ve soğanlı karışıma ilave edin. Aksamdan ıslattığınız nohutu iyice pişirin ve kereviz yaprakları ile karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suvu ekleverek tüm malzemeyi pişirin. Yemek suyunu çekerse daha lezzetli olur. Servisi: .. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Pırasa

Pırasaların püsküllü baş kısımlarını ve işe yaramayan yeşil kısımlarını attıktan sonra bol suda yıkayıp 3 santimetre uzunluğunda verev olarak kesin. Havucu kazıyıp yıkayın. Kalınsa uzunlamasına dörde, inceyşe ikiye kesip yine verev biçimde ince ince doğrayın. Eti, bir tencerede ateşe koyup saldığı suyu çekince, yağ ve ince kıyılmış soğanla havuçları ekleyerek, arada bir karıştırın. Daha sonra s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Sebze Yemeği

Ön hazirlik olarak brüksel lahanasini az suda haslayin. Patlican, kabak, biber ve patatesi küçük dograyin. Birbuçuk çorba kasigi margarini tencereye alip eritin. Etleri yagda kavurun. Etler suyunu çekince, yemeklik dogranmis sogan ve küp dogranmis domatesi ekleyin. 1-2 kez çevirin. Sonra dogranmis sebzeleri tencereye ekleyip, sote edin. En son brüksel lahanasini ilave edin. Tuz ve karabiberi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Taze Fasulye

Fasulyeleri akar su altında birbirine sürtüp ovarak iyice yıkayın. Süzdükten sonra sap kısmına gelen başlardan kesin ve diğer başına kadar çekip alın. İkinci başı da incecik kesin, kılçığı yakalayıp çekin. Böyle tek tek ayıklayıp bir kenara koyun. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyarak kuşbaşı, soğanı da ince ince doğrayın. Öte yandan, eti yıkayıp orta büyüklükte bir tencerede kendi suyuyla orta.. [TAMAMINI GÖSTER]

Etli Taze İçbezelye

Bezelyelerin içlerini çıkarıp yıkayın ve süzün. Eti yıkadıktan sonra bir tencerede ateşe koyun. Suyunu çekerken ince doğranmış soğan ve yağı ekleyip, arada bir karıştırarak soğanları kızartmadan hafifçe öldürün. Kabukları soyularak küp şeklinde ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, ya da sulandırılmış domates salçasını katın. 5 bardak kaynar su ve bir çorba kaşığı tuz atarak kaynatın. Ayı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulye Kavurması

Fasulyelerin kenarlarını ayıklayın ve küçük küçük doğrayın. Tencereye margarini koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavurun daha sonra içine biberleri, domatesleri de küp küp doğrayarak ilave edin. Fasülyeleri de ekleyerek 5-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi koyduktan sonra çırpılmış yumurtayı ilave edin, fasulyelere iyice yedirerek karıştırın. Sıcak olarak servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulye Kavurması

Fasulyeleri ayıklayıp, yarım cm. kalınlığında kıyın. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Tereyağında kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin. Domates kavrulunca tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları kırıp, hafif karıştırın. Fasulyeleri ekleyip, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, sıcak servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulye Kavurması

Ispanak kavurması gibidir. Genel uygulamada yumurta mutlaka bulunur. Bazı yörelerde ateşten almaya yakın, taze ve kuru fesleğen ile reyhan üzerine serpiştirilir. Karabiberle tüketilmesi lezzetini olumlu etkiler... [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulye Musakka

Fasulyeler yıkanır, ayıklanır ve haşlanır. İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Ateşten alınır. Ayrı kapta et suyu, tuz ve baharatlar karıştırılır. İsteğe göre salca ya da domates eklenebilir. Tepsiye önce fasulyeler sonra harç döşenir. Üzerine et suyu eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Kısık ateşte veya fırında pişirilebilir. İ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulye Sote

Fasulyelerin uçlarını kopartıp, kılçıklarını keserek ayıklayın ve mümkün olduğunca ince dilimleyin. Yıkadıktan sonra içinde ½ kahve kaşığı karbonat bulunan bol kaynar suda 4-5 dakika kontrol ederek haşlayın ve hemen üzerine soğuk su akıtarak soğutun. Servis edeceğiniz zaman kaynar suda 2 dakika ısıtıp süzdürün. Bir çorba kaşığı tereyağında bir dakika sote yapıp servis edin... [TAMAMINI GÖSTER]

Fasulyeli Kabak

3 adet kabağı 10 dakika haşlayın. Uzunlamasına ikiye kesin. 2 çorba kaşığı fasulyeyi robottan geçirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Kabakların üzerine sürün. Üzerine domates dilimleri ve halka doğranmış soğan koyun. Üzerinde 1 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fesleğenli Sebze Yahnisi

Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırın Mücver

Rendelenmis kabaga peynir rendesi, un, yumurta, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karistirin. Elde ettiginiz karisimi, önceden siviyag ile yaglanmis isiya dayanikli cam bir kaba dökün. 230 derece isitilmis firinda üzeri hafif kizarincaya kadar pisirin. Not: Firin mücveri dilerseniz yogurtla da sunabilirsiniz... [TAMAMINI GÖSTER]

Fırın Patlıcan

Patlicanlari közleyip kabuklarini soyun. Limonlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sikip ezin. Bir tencereye 2 kasik margarin koyup, ince kiyilmis sogan ve mantarlari ilave ederek hafifçe kavurun. 2 kasik unu ilave edip, un kokusu gelince patlicanlari ilave edip karistirin. 1,5 bardak süt, tuz ve karabiber ilave edin. Sütü çekinceye kadar pisirin. Atese dayanikli cam bir tepsiye bosaltin. Üzeri.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Soslu Kabak

Soğanları ince doğrayın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde soğrayın. İnce kıyılmış sarmısaklarla birlikte kıymaya ilave edin. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Kabakları temizleyip dörde bölün. Kaynar tuzlu suda haşlayıp .. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Avakado

Avokadoları yıkayıp suyunu süzdükten sonra ortadan uzunlamasına ikiye kesin. Avokadoların çekirdeklerini temizleyin. 2/3'sini kaşıkla çıkarıp küp şeklinde kesin. Renklerinin kararmaması içine üzerlerine limon suyu gezdirin. Küçük kesilmiş salatalık turşusu, küp şeklinde doğranmış soğan, kılçıkları çıkarılıp ince kesilmiş sardalye, avokado, çiğ krema, tuz, kırmızı biber ve zeytinyağını bir ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Kabak

Kabagi halka halka veya kibrit çöpü gibi dograyin. Su ile birlikte 20 cm uzunlugunda bir kaba koyun. Üzerini kapatin. Mikrodalga firinin yüksek derecesinde 6 dak. pisirin. Küp kesilmis domatesleri biçakla iyice küçültün. Domatesleri sicak kabagin üzerine döküp, karistirin. Üzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin. Jambon ve kiyilmis maydanozu da ilave edip, kapagini kapatin. Yüksek dere.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Kereviz

* Kerevizleri ortadan ikiye bölün. Bir kaşık ya da bıçak yardımıyla içlerini boşaltın. * Tuzlu ve limonlu suda bekletin. * Kıymayı, ince kıyılmış soğan ile 1 çorba kaşığı yağda suyunu çekinceye kadar kavurun. * Ufak ufak doğradığınız biber ve domatesleri kıymaya karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyin. * Kerevizleri, limonlu kaynamış suda 5 dakika haşlayın. * Soğuduktan sonra içlerine kıymalı ha.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Lahana

Lahanayi çok ince seritler hainde dograyin. Lahanayi tuzlu suda 20 dakika kadar haslayip suyunu süzün. Sütü 1 tatli kasigi tuzla kaynatin. Sürekli karistirarak irmigi ilave edin. 5-10 dakika kadar kaynatin. 2 yumurtanin aklarini ve sarilarini ayirin. Yumurta aklarini çirpin. Irmikli karisima önce yumurta sarilarini ardindan misiri ilave edin, Yumurta aklarini ekleyin, Domateslerin kabuklarini.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Mücver

Kabakları iri iri doğrayın diğer malzemelerle harç yapın ve bir tepsiye dökün. Üzerine kaşar rendesi dökün. Fırına verin. Piştikten sonra kare kare keserek servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Pastırmalı Ispanak

Tencerede sogan ve fistik kavrulur, parcalanmis ispanak eklenerek agzi kapatilir. Arada bir karistirmak suretiyle ispanaklarin hacim kaybetmeleri ve renk degistirmeleri beklenir. Sonra mantarlar konur ve bir iki çevrildikten sonra atesten alinir. Karisim tuz, biber konduktan sonra bir firin kabina dökülür. Üzerine pastirma dilimleri yayilir. Yumurtalar çirpilip üzerine dökülür, en üste de pey.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Patates

Patatesler haşlanır. Iyice haşlandıktan sonra soyularak ezilir ve süt, erimiş tereyağı ve tuz ile karıştıtılarak püre haline getirilir. Soğan küçük küçük doğranarak biraz yağ ile kavrulur. Yeşil biber ve domates küçük küçük doğranır ve soğana ilave edilerek domates suyunu çekene kadar kavrulur. Pürenin yarısı bir tepsiye yayılır ve kavrulmuş sebzeler üzerine iyice yayılır. Ardından pürenin di.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Patlıcan Dolması

Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin. Uzunlamasına ikiye bölüp, içlerini oyarak çıkarın ve kararmamalan için tuzlayın. içinden çıkan parçaları doğrayın.Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri, tuzu ve biberi katıp karıştırın. 5 dakika daha pişirip suyu ekleyin. Patlıcan içlerini de katarak bir taşım kaynatın. Sos kaynay.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Peynirli Kabak

Kabaklari bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak sekilde haslayin. Ve süzün. Beyaz peynir, ince kiyilmis dereotu ve yumurtayi ezerek püre haline getirin. Kabaklari uzunlamasina bölüp firin kalibina yayin. Ortalarini küçük bir kasik yardimiyle bosaltin. Çukur kisimlara hazirladiginiz peynirli harci doldurun. Üzerini kirmizibiberle süsleyin. Zeytinyagini azar azar üzerinde gezdirin. Önceden.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Peynirli Lahana

1) Lahanayi temizleyip yapraklarini tek tek yikayin. Süzüp parmak kalinliginda seritler halinde dograyin. Soganlari halka halka dilimleyip margarinde pembelestirin. Kiymayi ekleyip biraz kavurduktan sonra bir su bardagi suyu ilave edip karistirin. Kiymali sos koyulasmaya baslayinca kirmizi pulbiber serpin ve atesten alin. Salçayi biraz su ile ezerek kavrulmus kiymaya ekleyip karistirin. 2) F.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Pırasa

Pırasa ve soğanları ince kıyın. Bir tencerede margarini eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı da ilave ederek tekrar kavurun. Salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Pırasayı ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve tuzu çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine pişirdiğiniz pırasayı yayın. Üzerine süt, yumurta karışımını dökün. Son ol.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Pırasalı Pasta

Pirasayi ince ince kiyin. Bir yandan da 1 çorba kasigi margarini tencerede eritin. Ince kiyilmis sogani kavurun. Kiymayi ilave edin. Suyunu birakip, çekene kadar kavurmaya devam edin. Tencereye pirasalari da ekleyin. Tuz ve karabiberini katin. Tencerenin kapagini kapayip, kendi suyunda pisirin. Daha sonra pirasayi tepsiye yayin. 2 su bardagi su ve 1 çorba kasigi salçayi karistirin. Pirasanin .. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Sarımsaklı Domates

Ön hazirlik olarak firini isitin. Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin disari çikmasi için hafifçe bastirin. Kesilmis taraflari üste gelecek sekilde domatesleri isiya dayanikli bir kaba yerlestirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyagi, esmer seker ve sirkeyi iyice karistirdiktan sonra domateslerin üzerine dökün. Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diger yüzü olmak üzere .. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Sebze

Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilim dilim keserek tuzlu suya atın. Yaklaşık 25-30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu arada patates, domates ve kabakları da dilimleyin. Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra kurulayın ve tavaya sıvıyağı dökün, yağı kızdırın. Sırası ile patatesleri, kabakları, patlıcanları ve sivri biberleri hafifçe kızartın. Soğanları küp küp doğrayın ve sonra bir ten.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Soğan Yahnisi

Soğanlar, kabukları soyulup yarım ay şeklinde ince ince doğrandıktan sonra kaynamakta olan tuzlu suya atılır. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlandıktan sonra suyu süzülerek bir güvece konur. Bir kâsede kaşar peyniri ve süt iyice karış tırılır. Daha sonra hazırlanan bu karışıma 1 bardak sek beyaz şarap dökülüp tuz ve biber ilave edilir. Güvecin kapağı örtülüp orta ısılı fırına konur ve 1 saat pişiri.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Yumurtalı Ispanak

Ispanaklari ayiklayip yikayalim ve süzelim. Ispanaklari hiç su ilave etmeden tencereye alip kendi suyu ile hafifçe yumusayana dek 3-4 dak. haslayalim. Yagi tavaya alalim. Soganlari piyazlik dograyalim ve pembelestirelim. Kiymayi ilave edip, rengi dönünceye kadar kavuralim. Pastirmayi veya bir kasik çemeni tavaya koyalim. Ispanaklari dograyip, onu da tavaya alalim. Arasira karistirarak kavurm.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fırında Zey.yağlı Pırasa

Pırasaları uzunlamasına incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı koyarak pırasa ve soğanları 5 dakika kavurun. Biberleri incecik doğrayıp, tuz ve şekerle birlikte tencereye ilave edin. Kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Sonra pirinç ve bir buçuk su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Kırmızıbiber, karabiber ve tuz ilave edin sonr.. [TAMAMINI GÖSTER]

Floransa Usulü Ispanak

Ispanaklar iyice yıkanıp haşlanır. Sonra ince ince doğranarak süzgece konur. Ispanaklarlar süzülürken iki bardak süt kaynatılır. Süt kaynayınca karıştırmaya ara vermeden iki tutam tuz, 25 gr yağ ve 150 gr irmik azar azar katılır. Bu karışım hafif ateşte karıştıra karıştıra yaklaşık 6-7 dakika kadar pişirilir. Karışım ateşten indirilince 50 gr rendelenmiş gravyer peyniri, suyu iyice süzülmüş ıspa.. [TAMAMINI GÖSTER]

Fransız Usulü Havuç

Havuçların kabukları kazınır ve yıkanır, yuvarlak parçalar halinde doğranır. Margarinle birlikte güvece konur, kaşıkla karıştırılarak kuvvetli ateşte kızartılır. Üzerine 1 çay kaşığı şeker serpilir. Havuçları örtecek kadar su konduktan sonra orta ateşte pişirilir. Havuçların dibe yapışmaması için arada sırada karıştırmak gerekir. Havuçlar pişip kuvvetli ateşe suyunu çekinceye kadar bekletilir. So.. [TAMAMINI GÖSTER]

Gratine Patates

Iyice yikayip kuruladiginiz patatesleri 4 adet alüminyum folyoya sararak, önceden isittiginiz 200 derecelik firinda 45 dak. birakin. Pisip pismedigini sivri bir biçakla kontrol edebilirsiniz. Henüz sertse 5-10 dak. daha kalsinlar firinda. Çikardiktan sonra her bir patatesin üzerinden uzunluklari boyunca bir dilim kesin. Kapak gibi, içlerini oyun, elde ettiginiz bir çatalla ezin. Onu, 30 gr (.. [TAMAMINI GÖSTER]

Güveçte Mantar

Mantarlari kagit peçete ile silelim.Tavaya sivi yagi aktarip,piyazlik dogranmis sogani ve küçük küçük kesilmis bir dis sarmisagi hafifçe sararana dek kavuralim.Mantarlari ikiye veya dörde keselim.Mantarlari biraktiklari suyu çekene dek kavuralim. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarini çikarip,küçük dograyalim.Tavaya aktaralim.Domatesi küp seklinde dograyip,ilave edelim.Bikaç kez çevirip,t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Güveçte Patlıcan Kebabı

Güvece kuşbaşı eti, yağı ve soyulmuş arpacık soğanları koyup hafifçe kavurun. Patlıcanları alacalı soyarak kuşbaşı doğradıktan sonra güvece ekleyin. Üzerine kabuklarını soyarak kuşbaşı doğradığınız domatesleri ilave ecin ve tuzunu ekip 2-3 bardak kaynar su katın. Orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar pişirerek servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Havuç Borani

Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar halinde dograyin. Sarmisaklarin kabuklarini soyun, bütün birakin. Pirinci yikayin, süzün. Kapakli yayvan bir kaba 2 kasik zeytinyagini koyun, kizdirin, havuçlari ve sarmisaklari ekleyin, tahta kasikla devamli çevirerek fazla kuvvetli olmayan bir ateste bes dakika kadar kavurun, sonunda toz sekerini serpin, karistirin. Havuçlari.. [TAMAMINI GÖSTER]

Havuç Mücver

Kabak mücver gibi yapılır ancak dereotu kullanılmaz, isteğe göre kıyılmış maydanoz kullanılabilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Havuç Musakka

Havuçların dışı kazınarak vichy usulü doğranır. İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Ateşten alınır. Ayrı kapta et suyu, tuz ve baharatlar karıştırılır. Tencereye bir sıra havuç bir sıra harç döşenir. Havuçlar bıraktığı suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine et suyu eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Havuç Sotesi

Havuçlari haslayiniz. Soguk sudan geçirip, dört parçaya ayirip, ortasindaki sari kisimlari biraz kesip, istediginiz büyüklükte verev parçalara dograyaniz. Etin yanina koyacaginiz zaman tereyagi ile sote yaparken tuzu, sekeri, biberi koyunuz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Havuç Tavası

Havuçlar soyularak ½ cm incelikte vichy doğranır. Unla su bir kâsede boza kıvamına getirilir. Havuçlar bu karışıma bulanarak kızartılır. Kızartılan havuçlar kâğıt havlu yayılmış kaba alınır. Üzerine çiğ zeytinyağı gezdirilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Hint Usulü Havuç

Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonra serit seklinde dogranmis havucu ve diger malzemeleri ekleyerek soteleyiniz. Afiyet olsun.. [TAMAMINI GÖSTER]

Hünkâr Beğendi

Kuşbaşı etleri yıkayarak orta ısıda ocağa koyun ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereye ince kıyılmış soğan ve 1 kaşık yağı koyup etlerle birlikte birkaç defa çevirerek çok hafif kavurun. Kabuklarını soyarak küçük küçük doğradığınız domatesleri ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Sonra üzerini örtecek kadar su koyup tuz atın ve tencerenin kapağını kapatarak etin suyu azalana kadar pişirin... [TAMAMINI GÖSTER]

İç Baklalı Enginar

* Enginarları limonla ovup yayvan bir tencereye yanyana dizin. * Soğanları ayıklayıp doğrayın. * Dış kabukları ayıklanmış iç baklaları soğanlarla birlikte enginarların kenarlarına yerleştirin. * Enginar ve baklaların üzerine bir bardak zeytinyağı gezdirin. * Tuz, toz şeker ve su ilave edin. * Enginarlar suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin. * Enginar soğuduktan sonra servis tabağına al.. [TAMAMINI GÖSTER]

İç Baklalı Enginar

Limon sikilir ve yarisi 2 su bardagi su ile karistirilarak enginarlarin kararmamasi için limonlu suda bekletilir.Sogani soyup yemeklik dograyalim. Enginarlari tencereye dizelim ve iç baklayi,sogani,kalan limon suyunu,tuzu,toz sekeri,zeytinyagini,2 su bardagi suyu ilave edip kapagini kapatarak harli ateste kaynatin. Kaynayan yemegin altini kisip agir ateste 35 dk daha pismeye birakin. Pistikt.. [TAMAMINI GÖSTER]

İç Baklalı Enginar

.Enginarın sapını köke yakın yerinden kesin. Bir bıçakla keserek yapraklarını temizleyin. Çanağın iç bölümündeki tüyleri kaşıkla sıyırarak alın. Enginarı limonlayıp, limonlu suyun içine bırakın. Kestiğiniz sapını soyup, körpe olan ortasını çıkarın ve pırasa gibi halka halka doğrayın. Enginarları kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak biraz haşlayın. Sudan çıkarıp, süzülmeye bırakın.İç ba.. [TAMAMINI GÖSTER]

İmam Bayıldı

Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıcanları alacalı soyup, ortalarından derince çizin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine pay edip, tencereye dizin. Suyu ilave ettikten sonra 20- 30 dakika kısık ateşte pişirin,.. [TAMAMINI GÖSTER]

İmambayıldı

Patlıcanların yeşil kısımlannı soyup saplarını kesmeyin. Dilerseniz sap ve uç Kısmına yakın, şekilli olarak kabuk bırakın. Diğer kısımlarını alacalı soyup yıkayın ve kurulayın. Bütün olarak hafifçe kızartın. Soğanları soyup yarım daire biçiminde ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun. Maydanozları ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik kıyın. Domateslerin kabuklarıni soyup 1 tanesini dilimleyin, diğe.. [TAMAMINI GÖSTER]

İmambayıldı

Patlıcanların sap kısımlarını kısaltıp alacalı soyun. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Sudan çıkardıktan sonra iyice kurulayın. (İyi kurulanmazsa kızgın yağa atılınca yağ patlar) Kızgın yağda kızartıp küçük bir tepsiye yerleştirin. Ortasında bıçakla boylamasına yarık açın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Soğanları piyazlık doğray.. [TAMAMINI GÖSTER]

İmroz Usülü Kabak

Kabakları cips patates gibi dilimleyin (ince). Sonra yıkayıp tuzlayıp 30dk bekletin.Tekrar suda yıkayıp unlayıp suya batırdıktan sonra (özellikle undan sonra su) mutlaka fritöze kızgın yağa atıp kabakları kızartın. Sonra tarator ile servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

İrmikli Ispanak

Ispanaklari bol suda iyice yikayin.Çok ince kiyin. Sütü tencereye alin.Irmigi ekleyip,kaynatin.1 çorba kasigi tereyagiyla birlikte ispanaklari da tencereye alin.Kisik ateste 15 dk pisirin. 3 adet yumurtanin sarilarindan birini ayirin.Kalan yumurtalari tuz ve karabiberle çirpin.Ispanakli karisima ilave edin.Yaglanmis firin tepsisine yayin.Kalan tereyagini eritin.Unu kavurun.Rendelenmis kasar p.. [TAMAMINI GÖSTER]

Isırganotu Yemeği

Isirgan otlarini ellerinize eldiven gecirerek yikayin.(eger topliycaksaniz mutlaka eldiven giyin) Genis bir tencereye isirgan otlarini, ispanaklari ve sarimsagi koyun.Uzerlerini bir iki parmak gecicek kadar su ilave edin ve orta ateste suyu biraz cekene kadar haslamaya birakin.Pismesine yakin icine misir unu ve tuz katarak karistirin. Ocaktan alip blenderdan gecirin ve tekrar atese koyun.Bir .. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Bastısı

Ispanak yıkanıp ayıklandıktan sonra yaprakları ikiye ya da üçe bölünerek kendi suyunda haşlanır. Et veya kıyma ince kıyılmış soğanla kavrulur. Üzerine ıspanakları, suyu, tuzu ve biberi eklenerek pişirilir. Ispanaklar haşlanmadan tuzla ovulmak suretiyle de hazırlanabilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Kavurması

İşlem Basamakları Ispanaklar yıkanıp ayıklanır, kendi suyunda haşlanır. Ilınınca avuç arasında suyu sıkılarak doğranır. İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur. Ispanaklar ve tuz ilavesiyle yağı kalıncaya kadar kavurmaya devam edilir. Et suyu eklenerek hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır. Sarımsaklı yoğurtla servise alını.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Kavurması

Ispanakları ayıklayarak bol akar suda iyice yıkayıp iri iri doğrayın. Soğanları incecik kıyın ve bir tencerede erittiğiniz yağa ilave edin; 2-3 dakika karıştırın. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyip tuz serpin ve suyunu koyun. Arada bir karıştırarak 20 dakika kadar pişirin. Karabiber ve dilerseniz ince çekilmiş hindistan cevizi serpin. Yoğurt eşliğinde servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Kavurması

Ince dogranmis sogan ve yagi çelik tencereye koyun. Normal ateste sogan suyunu çekip börttügü zaman, yikanmis ve suyu süzülerek kiyilmis ispanagi katin. Tuz, karabiber ve seker koyup kisik ateste 20-25 dk pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Kökü Mücveri

lspanagi ayiklayin. Kök kismini 5 cm. uzunlugunda keserek ayirin, iyice yikayin. 1/2 su bardagi su ile 7 dakika haslayin.Suyunu sikip ince ince kiyin. Taze sogan, maydanoz ve dereotunu kiyip ispanak kökü ile karistirin. Daha sonra karisima un ve yumurtalari ekleyin. Mücveri tuz ve karabiber ile tatlandirin. Hazirladiginiz mücver malzemesini kizgin yaga kasik yardimiyla kisim kisim dökerek k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Musakka

Ispanakların kökleri dört parmak kadar uzunlukta yapraklarından ayrılır, ayıklanır ve yıkanır. Ispanak kökleri tepelerinden ayrılmadan dörde bölünür. İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenerek kavrulur ve ateşten alınır. Kavrulmuş kıymanın bir kısmı tencereye konur. Köklerinin baş kısımları alta gelecek şekilde kıymanın üzerine yerleştirilir. Tekrar bir sıra harç, bir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Püre (Viyana)

Ispanakların saplarını kesiniz ve yapraklarını bir kaç su iyice yıkayınız ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlanmış ıspanakları mümkün olduğunca ince kıyınız veya blenderden geçiriniz. Tereyağını eritiniz ve rende soğanı katıp öldürünüz. Unuda katıp kavurduktan sonra ateşi kısınız ve karıştırmaya ara vermeden süt veya et suyunu azar azar katınız. Koyuca bir beşamel elde ediniz... [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Püresi

Ispanakların yapraklarını ayıklayın. 5 defa yıkadıktan sonra içinde 1 kahve kaşığı karbonat olan bol kaynar suda 5 dakika haşlayın. Süzgece boşaltıp soğuk su ile soğutun. Sudan sıkarak çıkarın ve kıyma makinasından çekin. Bir tencereye bir kaşık yağ ve unu koyup yaklaşık bir dakika kavurun. Sütü kaynar vaziyette ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Başka küçük bir tencerede de tereyağ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Sarması

Ispanakları yıkayın. Saplarını kesip, kaynar suda 1 dakika haşlayın ve suyunu süzün. 1 kaşık margarinle, doğranmış soğanları hafif kavurun. Yarım bardak su ekleyip, pişirin. Soğan suyu çekince, ocağı kapatın. Tuz ve karabiber ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, nane, dereotunu, yıkanmış pirinci ve kıymayı ilave edip, karıştırın. Ispanakların üzerine birer kaşık koyup sarın. Ispanak yaprağı konul.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Sote

Ispanaklarin köklerini kesip ayirin. Yapraklari yikadiktan sonra gerekiyorsa iki veya üçe bölün. Ispanaklari bir tencereye koyun ve üzerine 1 tatli kasigi tuz serpin. Kapagi örtülü olarak kisik ateste 10 dk pisirin. Bir tavada yagi eritin, süzülmüs ispanaklari içine koyun ve 5 dk sote yapip tabaga alarak servis.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Suflesi

Iki yemek kasigi yagi eritip içerisine un ilave edin. Un kokusu gelinceye kadar kavurun. Içerisine süt ilave edin. Karistirma teliyle koyu muhallebi kivamina gelinceye kadar karistirarak pisirin. Üzerine tuz ve karabiber ilave edin. lspanaklari iyice yikayip irice dograyin. Bir kapta sogani sivi yag ile hafifçe kavurun. Içerisine ispanaklari ekleyip atesi kisin ve ispanaklar yumusayincaya ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Tarator

Ispanak yapraklarını temizleyip haşlayın. İnce ince kıyın. Haşlanmış havucu rendeleyin ve ıspanakla karıştırın. Süzme yoğurdu sarımsak, tuz ve biber ekleyerek ezin. Ispanakları karıştırarak servis tabağına alın. Pul biber ve maydanozla süsleyin... [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanak Yemeği

Ispanakları, köklerini keserek ayıklayın. Toprağı gidinceye kadar birkaç kez soğuk su ile yıkayın. Bir süzgece çıkarın.Tencerede su kaynatıp ıspanakları içine atın ve 5 dakika haşlayıp, suyunu süzdürün. Tenceredeki ıspanaklara soğanları ekleyip, yeniden ateşe oturtun. Ispanak süzüldükten sonra kalan suyunu da tümüyle çekinceye kadar biraz pişirin.Soğanlı ıspanağa tereyağını ekleyip, eriy.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanaklı Çanak Püre

Ispanak veya pazilarin saplarini ayirip yaprak yaprak ayiklayarak bolca yikayin. Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haslayin. Süzerek soguk sudan geçirip sikin. Bir kapta margarini eritin. içerisine sogani ilave ederek pembelesinceye kadar kavurun. lspanaklari ince kiyip içerisine ilave ederek karistirin. Bir kapta tuz, karabiber ve yumurtayi çirparak üzerine dökerek karistirin. Bu karisimi püre k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanaklı piknik sepeti

Ispanaklari yikayip dograyin.Genis bir tavada soganlari dograyip kavurun.Kavrulan soganlara mantarlari ekleyip suyunu cekinceye kadar kavurun.Ispanaklari tuzu biberi ekleyip 1-2 dakika karistirip ocaktan alin.Kiymaya tuz ve biberleri ekleyip iyice yugurun.Ispanaklari yuvarlak cam kaba alin.Kiymayi 5 parcaya bölün.her parcaya sepet sekli verin.Sepet yapmakta zorlanirsaniz kase gibi yapabilirsi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanaklı ve Havuçlu Katman

Firini 180C'ye isitin. 500 gr'lik bir kabi yaglayin. Ispanagin yapraklarini yikadiktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpistirip tencerenin kapagini kapattiktan sonra agir ateste 5 dak. pisirin. Bu sirada yemegin dibinin tutmamasi için zaman zaman tencereyi sallayin. Ispanagi süzüp, elinizle suyu iyice çikincaya dek sikin. Ispanaklari ince dograyip tuz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ispanaklı ve Havuçlu Katman

Firini 180C'ye isitin. 500 gr'lik bir kabi yaglayin. Ispanagin yapraklarini yikadiktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpistirip tencerenin kapagini kapattiktan sonra agir ateste 5 dak. pisirin. Bu sirada yemegin dibinin tutmamasi için zaman zaman tencereyi sallayin. Ispanagi süzüp, elinizle suyu iyice çikincaya dek sikin. Ispanaklari ince dograyip tuz.. [TAMAMINI GÖSTER]

İtalyan Usulü Kabak Tava

Kabaklar, kabuğu kazındıktan sonra tepeleri kesilip uzunlamasına dilimler halinde doğranır ve tuzlanıp bir delikli süzgecin içinde suları iyice süzülene kadar bekletilir. Kabakların suları süzdürüldükten sonra bir tavaya bol yağ konur. Yağ kızınca kabaklar teker teker yağa atılır. Kabakların iki tarafı da kızarınca bir delikli kepçeyle yağı süzdürülerek tavadan çıkarılır. Fazla yağını gidermek iç.. [TAMAMINI GÖSTER]

Jambonlu Patates

Tuz ve bir parça limon kabuğu katılmış suda patatesleri haşlayınız. Zeytinyağına kızınca rende soğan ve jambonlar katılır ve çok az kavurduktan sonra ince doğranmış sarmısak, kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ufak kesilmiş domates ilave ediniz. 10 dakika kadar kavurmaya devam ediniz ve bu karışımın üzerine dilimler halinde doğranmış haşlanmış patatesleri diziniz, tuz ve karabiber il.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Bastısı

Kabakların baş ve dip kısımları ayıklanarak iki parmak kalınlığında doğranır. Et yıkanarak kapağı kapatılır ve bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır. Cızırdamaya başlayınca ince kıyılmış soğan ve yağı ekleyerek pembeleşinceye kadar pişirilir, ateşten alınır. Kabaklar etin üzerine döşendikten sonra concasse domatesler üzerine yayılır. Su, tuz, biber, nane ve limon suyu da ekl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Bastısı-2

1.Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şişmeye bırakın. Ertesi sabah tuzlu suda nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kapta bekletin.Etleri tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su içinde ateşe oturtun, yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu katıp ateşten alın.Kabakların içlerini oyarak çıkarıp, doğrayın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızın.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Bayıldı

Kabaklarin üzerini kazidiktan sonra kabak oyacagi ile içlerini çikartin. Kabaklari uzunlamasina ikiye kesip yikadiktan sonra bir tepsiye dizin. Soganlari halka halka dograyin. Kizdirilmis yagda pembelesinceye kadar kavurun. Kabuklari soyulup küp küp dogranmis domatesleri, soyulmus sarmisaklari ilave edin. Tuz ve sekeri ilave edin. Kabaklarin içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardagi sicak s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Beğendi

Etleri tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Kiyilmis sogan, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip, etler yumusayincaya kadar pisirin. Kabaklari kaziyip rendeleyen. Bir tencereye alip, suyunu çekinceye kadar pisirin. Diger tencerede tereyagini kizdirip, unu ilave edip, pembelesinceye kadar kavurun. Sütü ve kabaklari ekleyin. Tuzunu ilave edin. Sürekli ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Çiçeği Dolması

Yaz aylarının sebzesi olan kabağın çiçekleri sabah erken saatte toplanır. Aksi takdirde çiçekler kapanır ve içi doldurulamaz. Çiçek toplandıktan sonra alt kısmındaki dikenli bölüm temizlenir. Yıkandıktan sonra içine pirinç, rendelenmiş soğan, yarım demet ince kıyılmış maydanoz. Tuz, karabiber, kuru nane, rendelenmiş 2 orta boy domates ve zeytinyağıyla hazırlanan dolma harcı doldurulur. Çiçeğ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Ekşisi

Kabak ve biberlerin içini çikarin. Sivi yagda kizartin. Margarini tencereye alip,eritin. Yemeklik dogradiginiz sogan ve kiymayi tencereye alip,kavurun. Salça ve yikanmis pirinci de koyup,kavurmaya devam edin. Hazirladiginiz harci baska bir tencerede kaynatin. Içine pekmezi ve erik eksisini ilave edin. Bir tutam karabiber ve kiyilmis maydanoz ekleyip,kaynatin. Hazirladiginiz harci,kizarmis ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Garnitür

Kabaklar kalın, soğanlar ince bir rende ile rendeleyin. Otları doğrandıktan sonra, bütün malzeme yumurta ve unla kanştırıp, yağlanmış çukurca bir tepside fınna verin... [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Graten

1.Kabakları iri iri doğrayın, geniş bir tencerede az tuzlu suda 3-4 dakkika haşlayın. 2.Tencereden alıp süzgeçe koyun 3.Bir tencerede tereyağını eritin unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun . 4.Çırpma teli yardımı ile, sütü yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edin .Sürekli karıştırarak 5-6 dakkika pişirin . 5.Suyu süzülmüş kabakları bir çatal yardımıyla biraz ezin. 6.Dah.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Graten

Temizlenmiş kabaklar haşlanır ve soğutulup uzunlamasına ikiye bölünüp içi boşaltılır. Diğer tarafta beyaz peynir, ince doğranmış dereotu ve yumurta sarısıyla ezilerek iyice karıştırılır, kabakların içine doldurulur. Bir kapta yağ eritilir, un ve tuz ilave edilir. Hafif pembeleşinceye kadar karıştırılır. Pem-beleşince azar azar süt ilave edilir. Beşamel sos hazır olunca, kabağın içine doldurulmu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Graten

Kabakları iri iri doğrayın, geniş bir tencerede az tuzlu suda 3-4 dakkika haşlayın. Tencereden alıp süzgeçe koyun Bir tencerede tereyağını eritin unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun . Cırpma teli yardımı ile, sütü yavaş yavaş ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edin .Sürekli karıştırarak 5-6 dakkika pişirin . Suyu süzülmüş kabakları bir çatal yardımıyla biraz ezin. Daha sonra fırına.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Gratine

Kabaklan kaziyin. Uçlarini kesip ortadan enlemesine iki parçaya ayirin. Bir çay kasigi ile ortadaki çekirdekli kismi çikartip, atin. Kabaklari rahatça alacak büyüklükte bir tencereye yariya kadar su koyup bir tasim kaynatin. Su kaynayinca tencerenin kapagini açin, kabaklari 3-4 dakika kaynar suda haslayin. Delikli bir kevgirle tencereden alip, soguk suya tutarak süzdürün. Kurulayip, firin t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Halkaları

Kabaklari yikayip ayikladiktan sonra 1,5 cm kalinliginda dilimler halinde dograyin. Büyük tavada bir miktar siviyag kizdirin. Kabak dilimlerini kizgin yagda arkali önlü hafifçe kizartin. Ardindan tuz ve karabiberle tatlandirin. Kabak, yagi çok fazla çekerse bir kagit mutfak havlusunun üzerinde bekletin. Domateslerin kabuklarini soyup çekirdekerini ayikladiktan sonra küçük küpler halinde dogr.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kalye

Dereotu ince ince kıyılır. Domatesin kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılır, küçük küçük doğranır. Kabaklar ortadan uzunlamasına i-kiye bölündükten sonra üç parmak uzunluğunda parçalar halinde doğranır. Margarinin yarısı bir tavaya konup eritilir. Buna kabak parçaları katılır, tava sallanarak 5 dakika kavrulur. Kabaklar güvece dizilir. Diğer tarafta bir tencerede, kalan marga rinle soğan kavrulur. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kalye

Doğranmış soğanımızı tenceremizin dibine yerleştirelim onun üstüne havuçlarımızı , sonra kabaklarımızı ve şekerimizi ekleyelim. Tuzumuzu sıvı yağımızı ve bir mıktar su ekledikten sonra bir bardak portakal suyu ekleyip üzerlerine yağlı kağıdı örtüp tabağı ters çevirip üstne koyalım ve tekrar yağlı kağıdı serip tencerenin kapağını kapatalım ve çok ama çok kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Soğu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kalyesi

Bir kapta etleri, soğan, tuz, biber, ve tarçın ile karıştırın, Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışlarını kazıyın, Yıkayıp, süzgece çıkarın. İçlerini oyarak çıkarın, kalan dış kısmını doğrayın.Tencereye bir kat kabak, bir kat et dizin. Limon suyunu gezdirip, üzerlerini örtecek kadar su ekleyin. Tencereyi ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 30 dakika pişir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kavurması

İşlem Basamakları Kabaklar kazındıktan sonra küçük karelere doğranır. İnce doğranmış soğan tencerede yağla kavrulur. Concasse domatesler eklenerek biraz daha kavrulur. Kabaklar eklenerek sadece yağı kalana kadar pişirilir. Karabiber atılarak karıştırılır ve ateşten alınır. Kabaklar eklenip biraz suyunu bırakınca 2 kaşık pirinç ya da bulgur eklenebilir. Tüm kavurma çeşitlerinde olduğ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kayığı

Acıbadem kurabiyesi fırında iyice kurutulur, havanda dövülüp un haline getirilir.Kabaklar ortadan uzunlamasına ikiye bölünür. Yarım kabağın içi bir kaşıkla veya o-yacakla boşaltılır, kabaklar kayık biçimine getirilir. Tencereye tuz ve su konup ateşe oturtulur. Kaynayan suya içi boşaltılmış kabaklar atılır ve 5 dakika tutulur. Bir kevgirle kabaklar sudan çıkarılır ve çukur tarafı alta gelecek biçi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Kızartma

Kabakları hafifçe kazıyın. Yıkayın süzün. Yarım cm. kalınlığında dilimleyin. Hafif tuz serpin. Bir kevgirde fazla sularının süzülmesi için 10-15dk bekletin. Derin bir tavada 2 su bardağı kadar ayçiçeği yağını yakmadan kızdırın. Bu arada bir tabakta bir miktar un ve bir fiske tuzu karıştırın. Kabak dilimlerini una bulayın, fazla unu silkeleyin ve hemen kızgın yağa bırakın. Altın sarısı o.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Köftesi

Kabak dolması yapılırken, bir özel oyacak yardımıyla oyulan kabaklardan çıkan içten de kabak köftesi yapılabilir. Artan kabak içleri büyük bir kâsenin içine konur. Buna rendelenmiş soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, ayıklandıktan sonra tuzlu kaynar suda haşlanmış olan bir avuç pirinç, 1 kaşık un ve 2 yumurta eklenir. Üzerine tuz ve karabiberi serpildikten sonra karışım güzelce yoğurularak koyu b.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Mücver

Kabaklar ayıklanır, yıkanır, rendelenir ve suyu sıkılır. Soğan ve peynir rendelenir, dereotu ince kıyılır. Bir kaba kabaklar, soğan, peynir, dereotu, un yumurta, tuz, biber koyularak iyice karıştırılır. Kaşıkla dökülerek kızgın zeytinyağında kızartılır. Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır... [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Mücveri

Kabakları kazıyıp, sudan geçirdikten sonra kurulayıp rendeleyin. Soğanı rendeleyerek avuç içinde sıkıp acı suyunu giderin. Taze soğan kullanacaksanız incecik kıyın. Çukur bir kaba un, rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve biber koyarak iyice karıştırın. öte yanda mücver tavasına yağ Koyup kızdırın. Hazırladığınız karışımı kaşık kaşık alarak ta.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Musakka

Kabakları kazıyıp yıkadıktan sonra bir sebze tahtası üzerinde 1 santimetre kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde doğrayın. İnce kıyılmış soğan ve kıymayı, yağla birlikte soğanlar pembeleşmeden kavurun. Domateslerin kabuklarını soyarak küp biçiminde doğrayıp, kavrulan kıymaya ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra 1 çay bardağı sıcak su koyun. Kabaklarla, ince kıyılmış dereotunun yarısını ekle.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Oturtması

Kabaklar ortadan enine ikiye bölünür, etlice oyulur ve kızgın yağda kızartılır. Diğer tarafta kıyma, ufak doğranmış soğan, tuz, karabiberle karıştırılarak bir harç hazırlanır ve bu harç çok az kavrulur. Kızarmış kabakların içi önceden hazırlanmış harçla doldurulur ve tepsiye dizilir. Doldurulmuş kabakların ağzına birer dilim domates kapatılır. İki adet orta boy patates ince uzun dilimlenir ve.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Sefası

Kabaklari kaziyin. Haslayip sogumaya birakin. Uzunlamasina ikiye bölün. Ortalarini kasikla zedelemeden çikarin. Çatalla ezin. Yumurtalari bir kaseye kirin. Tuz, karabiber ekleyin. Ezilmis beyaz peynir, zeytinyag, kiyilmis dereotunu katip karistirin. Kabak içlerini ekleyip, kabak kayiklarinin içine doldurun. Üzerlerine galeta tozu ekip, domates dilimleri yerlestirin. 180°C isitilmis firinda ki.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kabak Sufle

Kabaklari temizleyip rendeleyin. Dereotu, maydanoz ve taze soganlari yikayip ince ince kiyin. Çukur bir kaba yumurtalari kirin. Tuz ve karabiber ilave ederek çirpin. Rendelenmis kabak, kiyilmis dereotu, maydanoz ve yesil sogani ilave ederek karistirin. Peynir, kabartma tozu, siviyag, un ve hindistancevizi rendesini ekleyip yeniden karistirin. Sufle kaplarini yaglayin ve hazirladiginiz harci .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kağıtta Yaz Türlüsü

Havuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin. Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Bezelye tanelerini yıkayıp süzün. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Kuru soğanı iri küpler halinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Sırasıyla havuç, fasulye, bezel.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kapuska

Eti yıkayın; yağı ve ince doğranmış soğanı etle birlikte büyük bir tencereye koyup ağır ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu sırada dış yapraklarını atarak kökünü çıkardığınız lahanayı iyice yıkayıp, önce ikiye sonra dörde bölerek tütün kıyımı ince şeritler halinde doğrayın. Tenceredeki etlerin üzerine tuz, sulandırılmış salça, kırmızıbiber ve suyu koyun, orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar piş.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kapuska

.Lahananın dış yapraklarını ayırıp, oıta bölümünü ince ince doğrayın. Yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Tavaya tereyağını koyup, eritin, Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ve bütün arnavutbiberini katıp biraz daha kavurun. Kıymayı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarladıktan sonra tavayı ateşten alın,Doğranmış lahanaları bir tencereye yerleştirin. Ta.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kara Lahana Diplesi

Kara lahanalar temizlenip ince ince dogranir. Bol suda haslanip süzülür. Bir tencerede yag ve ince dogranmis sogan kavrulur. Üzerine kara lahanalar konur 3-4 dakika daha kavurmaya devam edilir. Yikanmis pirinçler ve su ilave edilir. Tuz , karabiber konup suyunu çekinceye kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Karısık Sebze Izgara

Tüm sebzeleri soyun ve hepsini ince ince dograyin. Tüm sebzeleri tuz biber zeytinyag ve feslegen ile 10 dakika marine edin. Terbiye edilmis bu sebzeleri izgaranin üzerine her iki taraflari kizarana kadar pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Karnabahar Köftesi

Karnabahar temizlenip iyice yıkandıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlanır. Ancak çiçeklerinin diriliğini kaybetmeden ateşten indirilip soğuk suda yıkanması gerekir. Daha sonra karnabaharın çiçekleri alınıp, küçük küçük parçalara bölünür. İnce ince kıyılmış maydanoz, bir miktar karabiber, yeteri kadar tuz ve küçük küçük parçalara bölünmüş karnabaharlar, 1,5 çorba kaşığı mısırözü ya.. [TAMAMINI GÖSTER]

Karnabahar Mücver

Kabak mücver gibi yapılır ancak dereotu kullanılmaz, kıyılmış maydanoz kullanılabilir. Ayrıca karnabahar haşlanarak da kullanılabilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Karnabahar Mücveri

* Karnabaharın kök kısımlarını kesip çıkarın. Geri kalanı limonlu ve tuzlu suda haşlayın. * Haşlanan karnabaharı süzüp püre haline getirerek suyunu elinizle sıkın. * Ayrı bir kapta, yumurta un, dereotu, taze soğan, beyaz peynir, tuz ve karabiberi çırpın. * Karnabahar püresini de katıp, tüm malzemeyi hamur haline getirin. * İki kaşığın yardımıyla mücvere köfte şekli vererek bol kızgın yağda kız.. [TAMAMINI GÖSTER]

Karnabahar Musakka

Soğanlar ince ince kıyılır ve yağla birlikte tencereye konur. Soğanlar yaklaşık 5 dakika, hafif pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra, kıyma ilave edilir ve etin rengi dönün-ceye kadar, karıştırıla karıştırıla kavurmaya devam edilir. Kıyma kavrulunca üzerine et suyu dökülür, tuz da serpildikten sonra, tencerenin kapağı örtülür ve kıyma çok hafif ateşte pişmeye bırakılır. Büyük bir tencereye 16.. [TAMAMINI GÖSTER]

Karnabahar Ograten

* Karnabaharı tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün. * Beşamel sos için, yağı erittikten sonra unu ilave edin. Karıştırmaya hiç ara vermeden sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir taşım kaynayınca ateşten alın. * Beşamel sos ılınınca, içine bir yumurta kırarak, karışıma yavaş yavaş yedirin. İsıya dayanıklı cam bir tabağı sıvıyağ ile yağlayarak, karnabaharı üzerine dizin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Karnıbahar Graten

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra çiçek çiçek ayırın. Başka bir tencerede margarini eritip, un ile kavurun. Un sararınca yavaş yavaş sütü ve tuzu ekleyin. Sosun içine karnabahar çiçeklerini alıp, karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün. Üzerine kaşar peyniri rendisini serpin, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, sıcak ola.. [TAMAMINI GÖSTER]

Karnıbahar Pane

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Sonra çiçek çiçek ayırın. Her bir çiçeği önce tuz karıştırılmış una sonra bira ile çırpılmış yumurtalara bulayıp kızgın yağa atıp kızartın. Yağını süzerek servis tabağına alın. Üzerine kırmızı biber serpin, ayrıca yanında sarmısaklı yoğurt verebilirsiniz. Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Karnıyarık

Patlıcanların saplarını kestikten sonra sap kısmını koni gibi soyun. Daha sonra yıkayıp kurulayın. İyi cins bir kızartma yağında, bütün olarak yakmadan sararıncaya kadar kızartın. Bir tencereye bir çorba kaşığı yağ ve ince kıyılmış soğanları koyarak biraz öldürdükten sonra kıymay ekleyip 3-4 dakika kavurun.Domateslerin kabuklarını soyarak fındık gibi doğrayın. Yarım bardak su, tuz ve biber koydukt.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kereviz Bastısı

Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır. Yeşil saplarıyla birlikte haşlanarak süzülür. Et bir tencerede kapağı kapalı olarak bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır. Cızırdamaya başlayınca soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Etler tencerenin ortasına toplanarak etrafına kerevizler dizilir, sapları ara ara döşenir. Tavaya domatesin suyu sıkılarak konur. Tuz v.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kereviz Bastısı

Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır. Yeşil saplarıyla birlikte haşlanarak süzülür. Et bir tencerede kapağı kapalı olarak bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır. Cızırdamaya başlayınca soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Etler tencerenin ortasına toplanarak etrafına kerevizler dizilir, sapları ara ara döşenir. Tavaya domatesin suyu sıkılarak konur. Tuz v.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kereviz Graten

Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kekikle birlikte 20 gr. yağ ile kavurun. Ekmekleri küb şeklinde doğrayın, kalan yağ ile kavurun. Soğanlarla karıştırıp yuvarlak bir fırın kabının yayın. Krema ve iki yumurtayı karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Yarısını ekmeklerin üzerine dökün. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın, şeker ve limon suyunu ekleyin. Kerevizi soyun, ince rendeleyin. Kay.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kereviz Pane

Kerevizleri soyun, ikiye bölün, 1 cm. kalınlığında parçalar halinde dilimleyin. Tuzlu ve limonlu suda limon dilimlerini de ilave ederek 15 dakika haşlayın. Soğuk suya tutup süzün. Kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber serpin. İlk önce una, sonra çirpilmiş yumurtaya, en son galeta ununa ve peynir rendesine bulayin. Sıvı yağı orta ateşte ısıtın ve kereviz dilimlerini bu yağda kızartın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kereviz Püresi

Maydanozun saplarını ayırın, yıkayın, süzün. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, iyice kuruyan maydanozu kısım kısım yağa atıp yarımşar dakika kızartın. Fazla yağlarının süzülmesi için kagıt havlu üzerine alın. Kerevizin kabuklarını kalınca soyun, küb şeklinde doğrayın. Tencereye kerevizlerin üstünü örtecek kadar su koyun. 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuz ilave edip 20 dakika ağzı kapalı olarak pişi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Beğendi

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre haline getirin. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. Hazırladığınız patlıcan püresini peynirli kıymaya ilave edip karıştırın. Domates dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyip sıcak o.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Biber Kayığı

Pirinci 1 su bardağı et suyu ile pişirin. Piştikten sonra ateşten alıp soğumasını bekleyin. Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Çekirdekerini ayıklayıp içlerine tuz ve karabiber serpin. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yağı bir tavada kızdırıp soğanın yarısını kavurun. Kıyma, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Kıymayı iyice kavurun. Peynirin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Ispanak

Ispanağın kökleri ile çürük yapraklarını ayıklayıp, bol akar suda örselemeden iyice yıkayın ve süzün. Soğanı incecik doğrayın. Kıyma ve yağla birlikte, orta ısıda kurutmadan kavurun. Suyunu koyup tuz atın. Süzülen ıspanak yapraklarını ve saplarını ayırarak iri iri doğrayın. Tencereye önce sap kısımlarını koyun; ateşi hafifletip 5-10 dakika pişirdikten sonra da yapraklarını ilave edin. Birkaç daki.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Karnabahar

Bir tencereye ince kıyılmış soğanı yağla birlikte koyarak hafifçe öldürün. Fazla kurutmadan kıymayı kavurarak, domates ezmesini ilave edip bir kez karıştırdıktan sonra suyunu, tuz ve karabiberini ilave edin. Kaynayınca yıkanmış ve dal dal ayrılmış karnabaharı ekleyin. Tencerenin kapağını aralık bırakarak dağılmadan pişirin. Sıcak olarak servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Lazanya

Sogani ince dograyin. Havuçlari rendeleyin. Sogani zeytinyaginda kavurun. Sarardiktan sonra rendelenmis havucu ilave edip birkaç dakika kavurun. Kiymayi ekleyin, orta ateste kavurmaya devam edin. Kiyma kavrulunca küp seklinde küçük dogranmis domates ve birkaç parçaya kesilmis sarmisagi ilave edin. Tuz serpin, ara sira karistirarak tencerenin kapagi kapali olarak domatesin pismesini bekleyin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Patlıcanlı Mücver

Patlıcanları soyup fırında hafif közleyin ve küçük küçük doğrayın. Soğanları ve maydanozu temizleyip kıyın. Margarini tencerede eritip soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun.Patlıcan, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp un, karbonat ve yoğurdu ilave edin. Malzemel.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Pırasa

Bir tencereye 2 çorba kasigi margarin, küçük kesilmis sogan ile kiymayi koyup, kiyma suyunu salipta tekrar çekinceye kadar arada bir karistirarak kavurun. Kavrulmus kiymalara domates salçasi ile tuz da ilave edin ve kisik bir ateste 5 dakika daha pisirin ve atesten alin. Diger taraftan da pirasanin püsküllü bas taraflarini kestikten sonra üst iki kabugunu soyun ve beyaz taraflarindan olmak üz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Sebzeli Karnabahar

Karnabaharları haşlayın. Çiçeklerini ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Soğanı yemeklik doğrayıp, yağda kavurun. 1 çorba kaşığı salçayla kavurmaya devam edin. Kıymayı ilave edin. Patates ve havucu küçük küçük doğrayın. 2 çorba kaşığı bezelyeyle birlikte tencereye ekleyin. 5 dakika pişirin. Çiçeklerini ayırdığınız karnabaharı da ilave edip, kısık ateşte 15 dakika pişirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Semizotu

Yeşil mercimeği haşlayıp süzelim.Semizotunu yıkayalım.Ayıklayıp doğrayalım. Rendelediğimiz yada yemeklik doğradığımız soğanı bir tencereye alıp yağda kavuralım.Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.Semizotunu ekleyelim. Tuz,salça ve haşlanan mercimeği de ilave edip kısık ateşte pişirelim... [TAMAMINI GÖSTER]

Kıymalı Terbiyeli Kereviz

Tencereye margarin ile ince ince doğranmış veya rendelenmiş soğan konur ve soğan renk değ iştir inceye kadar kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Soğanlar kavrulunca kıyma ilave edilir ve rengi değişinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Kıymanın rengi değişince, 1 fincan ılık suda eritilmiş olan salça, karabiber, ince ince doğranmış maydanoz ve yeteri kadar tuz ilave edilir, karışım 5 dakika kadar pi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Köfteli Brüksel Lahanası

Brüksel lahanalarını bir tencereye alın. Kapağı açık tencerede 10 dakika kadar fazla yumuşamayacak şekilde haşlayın ve süzün. Diğer tarafta köftenin bütün malzemesini karıştırarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Teflon tavada 2 çorba kaşığı yağı kızdırarak köfteleri kızartın. Sos için nişasta, köri, tuz, biber ve sütü karıştırın. Fazla kaynatmadan muhallebi kıvamınd.. [TAMAMINI GÖSTER]

Köfteli Kereviz

Bir tabağın içerisine ince kıyılmış soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyma, tuz ve kimyonu koyun. Üzerine yumurta kırarak iyice yoğurup köfte hamurunu hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz köfte hamurunu kereviz büyüklüğünde yuvarlayın. Kerevizleri derince soyup, etrafına kararmaması için limon sürün. Üzerine su koyarak çok az haşlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Haşlanan kerevizleri ortadan ikiye bölü.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kolay Kumpir

Patatesleri haslayip, soyup rendeleyin. Sicakken tereyag, ince dogranmis kirmizi biber ile iyice karistirin. Yaglanmis firin kabina yayin. Üzerine kremayi döküp kaplayin. Sucuk ve sosisi ince dograyin. Misir, bezelye, sucuk ve sosisi karistirip kremanin üzerine ekleyin. Kasar peyniri serpip 200 derece isitilmis firinda peynirler eriyinceye kadar pisirin. Mayonez ve ketçapla servis yapin... [TAMAMINI GÖSTER]

Körili Sebze

Patatesleri haslayip soyun. Iri küpler halinde dograyin. Havuçlari küp seklinde dograyin. Kabak ve sogani dilimleyin. Sarimsagi dövün. Siviyagi tavada kizdirip kimyon ve dogranmis yesil biberi ekleyin. Bir kaç saniye çevirerek kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip karistirin. Köriyi ilave edip bir kaç dakika sote edin. Sebzeleri ekleyin ve üzerine 1 su bardagi su dökün. Atesi kisip kapagini kap.. [TAMAMINI GÖSTER]

Korsika Usulü Bezelye

1/2 kg iç bezelye yıkanıp suyu süzülür. Marulun göbeği teker teker ayıklanıp yıkandıktan sonra şerit şjJdinde doğranır. Pançeta dilimleri küçücük parçalara bölünür. Pançeta ve margarin tencereye (veya güvece) konur. Yağ eriyince ince doğranmış yeşil soğanlar katılır. Pançeta parçaları ve soğanlar kavrulur. Sonra iç bezelye ve marul katılır, birkaç defa karıştırılarak sote edilir, üzerlerini örtec.. [TAMAMINI GÖSTER]

Köylü Usulü Mantar

Mantarları ovarak yıkayıp süzün. Zeytinyağını kızdırıp mantarları! içine atın. Üzerine limon suyu gezdirip beyaz şarap ekleyin ve kişniş koyun. Domates salçası ve koku demeti katıp, tuz, karabiber ekin. Harlı ateşte 7-8 dakika kapak açık olarak pişirin. Soğutarak servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Krem Şantili Kabak

Kabakların, kabuklarını kazıyın. Yıkayıp tuzlu suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabakları 1 cm kalınlığında boyuna kesin. Yağlanmış tepsiye sık olarak yerleştirin. Bir kapta üç yumurtayı iyice çırpın. İçerisine krem şanti ilave ederek tekrar çırpın. Rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu içerisine ilave edip karıştırın. Yapmış olduğunuz karışımı kabakların üzerine dökün... [TAMAMINI GÖSTER]

Kremalı Patates

İlk olarak patateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.tuz, karabiber, tereyağ, krema ve süt ilave edilerek iyice harmanlanır ve bir borcama dökülür. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dak. arasında pişirilir. Fırından almadan önce üzerine kaşar peyniri serpilir ve eriyene dek beklenir fırından çıkartılıp sıcak olarak servis yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Kremalı Patatesli Pazı

Pazilari yikayip, ayiklayin. Saplarini yapraklarindan ayirin ve 2- 3 cm’lik parçalar halinde dograyin. Patatesleri soyduktan sonra uzunlamasina dörde bölün ve tuzlu suyun içinde bekletin. Dolmalik kirmizi biberi küçük parçalar halinde dograyin. Tereyagini bir tencerede eritin ve süzülmüs patatesleri yagda 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra pazi saplarini, kirmizi biberi ve dogranmis sarmisagi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Krepli Kabak

Un, bir tatlı kaşığı tuz, yumurta ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin. 10 tane krepi bu şekilde hazırlayın. Diğer taraftan kabakları kazıyın. Yıkadıktan sonra irice doğrayın. Üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup kabakiarı yumuşayana kadar .. [TAMAMINI GÖSTER]

Kuru Bamya

Orta büyüklükte bir tencereye yarısını geçecek şekilde su konur, limonun suyu ilave edilir ve kuvvetli ateşe oturtulur. Su kanamaya başlayınca, bamyalar ipinden çıkarılmadan, suyun içine atılıp haşlanır. 10 dakika kadar haşlandıktan sonra, tenceredeki kaynar suya 2 bardak soğuk su katılır ve su so-ğuyuncaya kadar bamyalar tencerede bırakılır. Başka bir tencereye margarin ve ince ince doğranmış soğ.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kuru Sebze Kavurması

Oncelikle kuru sebzeler haslanir ve soguk sudan gecirilir.Teflon bir tavaya siviyag konur ve sogus dogranmis sogan eklenir ve sotelenir,salca ilave edilir.Ardindan haslanip kuçuk dogranan domates kurusu eklenir ve bi muddet karistirilarak kavrulur.Domatesler hafif renk degistirince biber ve fasulye kurulari eklenir.5-10 dk da bunlar kavrulur ve suyu eklenir.Kara biber ve tuz ekleyip kaynamaya.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kuşbaşı Etli Taze Bakla

Baklaları yıkayıp ayıklayın, iki su bardağı su içine 1 kaşık un karıştırarak hazırlanmış unlu suyun içine baklaları atınız, eti, doğranmış soğanı, domates veya salçalı suyu tencereye koyunuz. Unlu suyun içinden aldığınız baklaları tencereye ilave ediniz. Doğranmış dereotu ve tuzu ilave ederek karıştırınız. Kapağı kapatıp yarım harlı ocağa koyunuz. Kapak ısınıp buhar çıkmaya başlayınca ocağı kısını.. [TAMAMINI GÖSTER]

Kuzu Etli Enginar

Çanak şeklinde ayıklanmış enginarları limonlu suda bekletin. Kuzu etini yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine sıvıyağı, büyük parçalar halinde doğranmış soğanları ve biraz su ekleyin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. * Enginarları dörde bölerek etlere ilave edin * Yeşil yapraklarıyla birlikte doğranmış taze soğanları, kesme şekeri, tuzu ve karabiberi de ekleye.. [TAMAMINI GÖSTER]

Lahana Bohçası

Ön hazırlık olarak pirinçleri yarı yarıya haşlayın. 1 Kuşbaşı iriliğinde kestiğimiz kuzu etini yeterince sıcak su ilavesi ile yumuşayana dek kaynatalım. Haşlanmış etleri delikli kepçe ile alarak, suyunu süzelim. Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları yağda pembeleşene dek kavuralım. Sonra haşlanmış etleri ilave edelim. 1-2 dakika daha soğanla .. [TAMAMINI GÖSTER]

Lahana Ograten

Lahanayı ince kıyın. Yıkadıktan sonra kendi buharında haşlayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuk sütü ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışım ılınınca peynirin yarısını, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Isıya dayanıklı bir fırın kabına lahanayı serin. Üzerine sosu yayın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Lahana Strudeli

Hamuru yumurtalardan birininin sarısını ayırıp diğer tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. 1 saat kadar şeffaf folyoya sarıp buzdolabında bekletin. Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın. Ayıklayıp sert kısımlarını atın. Büyükçe bir kapta haşlayın (Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve 1 kaşık şeker koyarsanız tadı daha hoş olacaktır). Soğanı küp küp kesip tereyağında kızartın. Kıyma, .. [TAMAMINI GÖSTER]

Lahanalı Mücver

Lahanayı yıkayıp ayıkladıktan sonra çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Dereotunu yıkayıp ayıklayın. İnce ince kıyıp süt kreması ile karıştırın. Karışıma rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiber ilave edin. Suyunu süzdüğünüz lahanayı sıkıp kalan suyu da süzün. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Maklube (Çevirme)

*Patlıcanları soyun, uzunlamasına dilimleyin ve kızartın. *Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanların yarısını tencerenin dibine diklemesine tencere kenarına dizin. *Parça etleri tavada kavurun. *Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın. *Parça et ve haşlanmış pirinci patlıcanların üzerine koyun. *Bir bardak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika çok hafif ateşte.. [TAMAMINI GÖSTER]

Manca

Ispanakları ince ince piyazlık olacak şekilde doğrayın.Çukur bir kaba aktarın.Süzme yoğurdu ilave edin. Sarmısakların kabuğunu soyduktan sonra dövün.Tuz ve krema ile karıştırın.Ispanakların üzerine ekleyin ve iyice harmanlayıp,servis yapın.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantar Güveç

Mantarlari isteginize göre dörde, ikiye bölün veya bütün kullanin. Bir tavaya margarini koyun, halka halka dogranmis sogani ve küçük kesilmis sarimsagi soganlar hafif pembelesene kadar bir süre sote yapin. Mantarlari da ilave edin. Küçük dogranmis domates ve biberleri de tavaya ilave edin ve çevirerek pisirin. Domates salçasini ve kremayi da ilave ederek 3-4 dakika kadar kaynatin, bir güveci.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantar Izgarası

Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın. Mantarları yıkayıp, üzerlerine tuz serpin. Izgara telinin üzerine dizip yaklaşık 15 dakika mantarlar kızarıncaya kadar ızgara edin.Bir tabağa maydanoz dalları döşeyin. Mantarları bu tabağa çıkarın. Üzerlerine zeytinyağını ve limon suyunu gezdirerek servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Mantar Kavurması

Kabak kavurması gibi yapılır. Mutlaka yumurta koyulur, İstenirse soğanlar kavrulurken salça da eklenebilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Mantar Kızartma

Mantarları örselemeden 4-5 defa iyice yıkayıp süzün. Varsa alttaki topraklı, ya da siyah kısımları kazıyarak kesin. 1/2 limon sıkılmış tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Sudan aldığınız mantarları ılınınca istenilen büyüklükte doğrayın. Bir tavaya tere-yağ koyup mantarları ekleyin ve arada bir tahta bir spatülle karıştırarak kurutmadan ve renklerini fazla esmerleştirmeden pişirip sıcak servis .. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Beşamel Soslu Enginar

* Ayıklanmış enginarları tuzlu ve limonlu suda haşlayın. * Haşladığınız enginarları süzün. * Mantarları temizleyip ince yaprak şeklinde doğrayın. * Mantarları, tavada zeytinyağı ile sote edin Enginarları şekillerinin bozulmanamasına özen göstererek iki tarafını da hafifçe kızartın. Enginarları yağlanmış ısıya dayanıklı cam bir kaba yerleştirin. Mantarları enginarların üzerine bölüştürün. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Kereviz Fırında

Kerevizi soyduktan sonra dörde kesip limonla kaynamış suda haşlayıp soğuk suya çıkarın. Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ koyun. Yağ eridikten sonra un ilave edin. Çırpma teliyle un pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sütü ilave ederek yumurta sarısı ve tuzu ilave edin.Sos bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bu arada kerevizin harcını elde etmek için bir tavada soğan,.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Keyif

ilk once zeytinyagi tavaya dokuyoruz kucuk dogradigimiz soganlari hemen icine katiyoruz kucuk dogradigimiz biberleri ekliyoruz renkleri dondugunde kucuk dogradigimiz mantarlari ilave ediyoruz domatesin kabugunu soyup rendeliyoruz icine biraz kavurduktan sonra salcayi,sambali ve tuz ekleyerek 5/10 dak.hafif ateste bekliyoruz ve servis yapiyoruz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Patates Kulesi

Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Tuzlu suda 5 dakika diri kalacak şekilde haşlayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Tavada 3 kaşık zeytinyağını kızdırın Sarımsakları ezip yağda pembeleştirin. Mantar, 1 tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Ekmek içini robotta ufalayın. Maydanozu kıyıp kaşar peyniri ve ekmek içi ile karışt.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Patates Sarması

Pateteslerin kabuklarini soyup tuzlu suda, yumusayincaya kadar haslayin. Suyunu suzun. Catalla ezerek pure haline getirin. Un, yumurta, tuz ve karabiber ilave edin. Yogurarak kati bir hamur halinde getirin. Mantarlari ufak dograyin. Kremayi limon suyuyla karistirin. Margarini eritin. Kup seklinde dogranmis soğani ekleyip pembelestirin. Mantari ilave edin suyunu cekinceye kadar pisirin. Tuz, .. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Patates Sarması

Pateteslerin kabuklarını soyup tuzlu suda, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün. Çatalla ezerek püre haline getirin. Un, yumurta, tuz ve karabiber ilave edin. Yoğurarak katı bir hamur halinde getirin. Mantarları ufak doğrayın. Kremayı limon suyuyla karıştırın. Margarini eritin. Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin. Mantarı ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz, .. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Sote

Patatesler küp küp doğranıp karabiber serpilerek tavada pempeleşinceye kadar kızartılır. Ayrı bir yerde soğan yağda kavrulur.Sonra doğranmış biberler katılır.Limonlu suda bekletilen enlemesine doğranmış mantarlarda ilave edilir.Biraz kavurduktan sonra domatesler ,soya sosu ve baharatlar katılır.Borcam tepsiye bu karışım aktarilir,patetesler,bezelyeler katılır. Beşamel sos için yağda un kavr.. [TAMAMINI GÖSTER]

Marmarina

Ispanakların köklerini (yapraklarını almadan) kesin. Kökleri bir yıkama kabına koyup, toprağı gidinceye kadar bol soğuk su ile birkaç kez yıkayın. Bir süzgece çıkarın.Tavaya tereyağını koyup, eritin. Yağ kızınca soganlan içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı katıp, kıymalar pişinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ve biberini katarak ateşten alın.Ispanak köklerini tencereye koyu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Medfune

Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin. Kabuklarını alacalı soyup halka halka doğrayın. Tencerede tuzlu su kaynatıp, patlıcanları içine atarak 5 dakika haşlayın.Etleri biraz tuz ve soğanlarla kanştınn. Haşlanan patlıcanları süzdürerek sudan alın ve bir tencereye dizin. Üzerlerine etleri yayın. Limon suyunu gezdirip, tenceredeki malzemenin düzeyine gelecek kadar su ekleyin. Bir .. [TAMAMINI GÖSTER]

Mercimekli Ispanak

Ispanağın kırmızı köklerini yaprağına kadar yemeklik doğrayıp iyice yıkayın. Soğanları ince ince kıyın. Bir tencerede margarini eritip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve mercimeği ekleyerek karıştırın. Daha sonra yıkadığınız ıspanakları sıkmadan sulu olarak üzerine ilave edin. Tuzunu ve karabiberini serpip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ateşten indirmeden önce limon sıkıp 5 d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mercimekli Kabak

Mercimeği akşamdan ıslatın. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Mercimek ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca kabakları ekleyip 30 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın. Sarımsakları soyup ezin. Limon suyu ve sarımsağı bir kapta karıştırıp ye.. [TAMAMINI GÖSTER]

Milano Usulü Kuşkonmaz

Kuşkonmazlar temizlenip haşlanır, demetlerin ipleri sökülür. Ardından kuşkonmazlar iki eşit parçaya bölünüp uçları bir araya gelecek biçimde bir kayık tabağa yerleştirilir. Daha sonra tabak sıcak bir yere konur. Bir sahanda 50 gram tereyağı kızdırılır. Sonra bu kızgın yağa yumurtalar kırılır.Yumurtaların akları pişince delikli bir spa-tulayla teker teker alınarak kuşkonmazların uçları üzerine yerl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Minestrone

Kereviz, sogan ve pirasa robotta kiyilir.Dogranan malzeme kizgin yagda yumusayana kadar kizartilir. Bu malzeme unla karistirilir. Bu malzemeye tavuk suyu yavas yavas yedirilerek ilave edilip karistirilir. Havuclar rendelenir. Domates ince kiyilir. Havuc, domates, jambon ve sehriye corbaya ilave edilir. Sebzeler pisinceye kadar yavas ateste karistirilarak kaynatilir. Permesan peyniri ile ser.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mor Lahana (Viyana)

Lahanayı ince ince kıyınız. Yaprakların ortasındaki kalın damarları çıkarınız.Lahana elyafı 3 - 5 cm uzunluğunda olmalıdır. Kıyılmış lahanaları delikli bir kevgire koyunuz ve üzerine kaynar su ilave ederek bir kaç dakika içinde bırakınız. Çıkan mor suyu dökünüz. 2 kuru soğanı mümkün olduğunca ince kiyiniz. Rende yapmayınız. Margarinde yakmadan kavurunuz. Kaynar sudan geçen ve süzülen mor lah.. [TAMAMINI GÖSTER]

Naneli Bezelye Püresi

İç bezelyeyi tuzlu suda haşlayıp süzün. 2 çorba kaşığı kadarını ayırıp bezelyeyi robotta ezerek püre haline getirin. 2 yumurta, süt kreması, kaşarpeynir, tarçın ve tuz ekleyip karıştırın. Krem karamel kalıplarının içlerini 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız bezelyeli püreyi paylaştırarak kalıplara boşaltın. Kalıpların üzerini alüminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 180 dere.. [TAMAMINI GÖSTER]

Nohutlu Brokoli

Brokolilerin uzun saplarini biraz kesip, çiçekleri ayiriniz. Arpacik soganlarin kabuklarini soyup, bütün olarak birakiniz. Sarimsaklarin kabuklarini soyup, ince ince dograyiniz. Taze soganlari ayiklayip, kiyiniz. Dereotunu ayiklayip, yikadiktan sonra ince ince kiyiniz. Yayvan bir tencerede sivi margarini kizdirip, içine arpacik soganlari ve sarimsaklari ekleyip, arpacik soganlar pembelesincey.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ot Kavurmaları

İşlem Basamakları Ülkemizin çeşitli bölgelerinde yöresel isimleriyle turpotu, tekesakalı, kuş yüreği, kazyak, kişkiş, tere otu, dalgan, kuzukulağı, ballık, kapçık, labada gibi otlar ıspanak kavurması gibi yapılır. Bunların hepsi bir aradakavrulduğu gibi ayrı ayrı da kavrulmaktadır... [TAMAMINI GÖSTER]

Pabucaki

Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Kizdirilmis siviyagda kizartip servis tabagina alin. Soganlari ve kirmizi biberleri ince kiyin. Bir kasede labne peyniri ve ton baligini karistirip, sogan ve kirmizi biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Patlicanlarin ortalarini doldurun. Biraz dinlendirip servis yapin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pancar Kavurması

Bu bitkinin kökleri iyice yıkandıktan sonra haşlanır. Daha sonra kabukları soyularak küçük küp şeklinde doğranır. Zeytinyağında kavrulur. Bir miktar maydanoz eklenmesi iyi olur. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Pastırmalı İç Bakla

Yıkanan soğan ince ince kıyılır. Pastırma tavla zarı iriliğinde doğranır. Kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarılan domatesler küçük küçük kesilir. Bir tencereye bir çorba kaşığı margarin ve kıyılmış soğan konup ateşe oturtulur. Soğan pembeleşirken üzerine pastırma ve zeytinyağı eklenerek birkaç defa karıştırılır. Tuzlu suda haşlanan iç baklalar süzülüp tenceredekilere katılır, tahta kaşıkla bir ik.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pastırmalı Lahana

Fırını 180C'ye ısıtın. Büyük bir tavada margarinin yarısını eritin. Yağ kızınca pastırmaları ve elmaları ekleyip, elmalar yumuşayıncaya dek 5-10 dk. karıştırarak kızartın. Tavuk suyunu ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Bu sırada kalan margarini bir tencerede eritin ve lahanaları ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını örtüp lahanaları 5 dakika pişirin. Ara sıra lahanalar yapışmasın diye tencerey.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pastırmalı Lahana

Firini 180C'ye isitin. Büyük bir tavada margarinin yarisini eritin. Yag kizinca pastirmalari ve elmalari ekleyip, elmalar yumusayincaya dek 5-10 dk. karistirarak kizartin. Tavuk suyunu ekleyip 1-2 dakika kaynatin. Bu sirada kalan margarini bir tencerede eritin ve lahanalari ekleyip, karistirin. Tencerenin kapagini örtüp lahanalari 5 dakika pisirin. Ara sira lahanalar yapismasin diye tencerey.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Bastısı

Et kuşbaşından daha büyük parçalar halinde doğrandıktan sonra yıkanarak kapağı kapatılır ve bıraktığı suyu çekinceye kadar pişmeye bırakılır. Cızırdamaya başlayınca halka doğranmış soğanla birlikte kavrulur. Etin üzerine soyulmuş ve doğranmış patatesler eklendikten sonra birkaç dakika kapağı kapalı olarak bekletilir. Kapak açılarak patatesler kaşıkla çevrilir ve tekrar birkaç dakika kapa.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Mücveri

Yağı bir tencerede eritip soğanları 2 dakika kavurun, ardından patatesleri de katıp 4 dakika daha kavurun. Ateşten alıp*bir tepsiye boşaltın. Öbür malzemelerin hepsini iyice karıştırın. Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Daha sonra hazırladığınız malzemeyi kaşık kaşık yağa dökerek kızartın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Oturtma

Patatesleri iyice yıkayarak az suyla haşlayın. Arasıra döndürerek suyunu tamamen çektirin. Bu sırada ince doğranmış soğan ve kıymayı, yağla birlikte kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun. Domatesleri soyarak fındık büyüklüğünde doğrayıp yemeğe katın (domates yerine sulandırılmış salça da kullanabilirsiniz). Tuzunu attıktan sonra iki bardak kaynar su ekleyin. Bir süre daha birlikte pişirin. Pata.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Oturtma

Patatesler soyularak ortadan ikiye bölünür. İçleri oyularak oturması için dip kısımları düzeltilir. Tereyağında hafifçe kızartılarak tepsiye dizilir. Soğan ve kıyma yağda kavrularak salça eklenir. Tuz, biber ve kıyılmış maydanoz da eklendikten sonra ateşten alınır. Patateslerin içleri doldurulduktan sonra tepsiye dizilir. Et suyu eklendikten sonra hafif ateşte pişirilir. Ocakta ve f.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Silkmesi

*İşlem Basamakları Patatesler soyularak vichy usulü doğranır. Tereyağında pembe renkte kızartılır. Aynı tavada etlerde pembeleştirilerek alınır. Halka doğranmış soğanlar da aynı yağda pembeleştirdikten sonra domates veya salça eklenir, birkaç kez çevrilir ve ateşten alınır. Ayrı bir tencereye sırayla etler, patatesler, salçalı soğanlar ve sıcak su koyulur. Tuz ve biberi de eklendikte.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Sufle

Patatesleri bir tencereye, üzerini örtecek kadar suyla birlikte koyup tuz atarak haşlayın; sonra kabuklarını soyarak püre yapın. Püreyi yayvan, hafifçe yağlanmış geniş ağızlı bir kaba koyun ve üzerine margarin ekleyin. Tuz ve karabiber serptikten sonra tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Ilınıncaya kadar karıştırmaya devam ederken yumurta sarılarını tek tek yedirerek ekleyin. Yine karıştırarak çır.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Tavası

Patatesleri soyup, 5-6 cm boyunda, 1 cm x1l cm boyutlarında kalın kibrit biçiminde kesin.Bol suda yıkayıp, iyice kurulayın. Bir tencereye zeytinyağı ya da ayçiçek yağını koyun. Patatesleri yağda kızartmak jçin yağı 170°C'ye getirip, kızdırın. Yağın yeterince kızdığını anlamak için, tencerenin içine küçük küp biçiminde kesilmiş bir ekmek parçası atın. Ekmek tencerenin dibine çökmeden yağın yüz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Beğendi

Patlicanlari, alevli ates üstünde çevirerek pisirin. Kabuklari yanmaya baslarken atesten alin ve biçakla siyirarak soyup limonlu suya birakin. Unla yagi bir tencerede tahta kasikla karistirip 2-3 dakika kavurun. Patlicanlari sudan sikarak çikartip, biçakla kiyarak una katin. Azar azar süt koyarak karistirin. 5-10 dk pisirin. Tuz, karabiber ve kasarpeyniri katin. Salçali et ya da domatesli pil.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Biber Tavası

Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soyup, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sivribiberleri saplarının hemen altından birkaç santim boyunda yarıp, çekirdeklerim temizleyin. Bir kase suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak karıştırın ve patlıcanları bu suya koyun. Porselen bir kapakla örtüp üzerine bir ağırlık koyun. 30 dakika bu şekilde beklettikten sonra patlıcanları süzdürüp, iyice.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Billur Kebabı

Piliç iyice temizlenir ve bol suda yıkanır. Bir tencereye konularak orta ısıdaki ateşte haşlanır. Sonra etleri iri parçalara bölünerek kemiklerinden ayrılır ve tavada 2 çorba kaşığı margarinle kızartılır. Patlıcanların kabukları alaca denilen biçimde uzunlamasına soyulur ve bütün olarak 3 çorba kaşığı yağda kızartılarak bir tepsiye veya ateşe dayanıklı cam kayık tabağa dizilir. Patlıcanların üzer.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Dolması (Peynirli)

Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uzun seritler halinde dograyin. 2 yemek kasigi zeytinyagla kisik ateste yumusamasini saglayin. bir kaba çikartin. Ayni yagin içinde kiyilmis soganlari börttürün. Patlicanlarin saplarini kesip yarim parmak eninde uzun dilimlere bölün. Üstüne biraz tuz serperek 30 dk bekletin. Kizartma tavasinda yagi kizdirin. Suyu sikilmis patlican.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Fırında

Patlicanlari alacali soyup 1cm kalinliginda uzunlamasina dograyin. Üzerine tuz serperek süzgeçte yarim saat bekletin,yikayip temiz bir bezle kurulayin. Bol yagda kizartip süzgece çikartin. Domatesleri ortalarindan ikiye bölüp çekirdeklerini çikartin; tencereye koyup içine sarmisak, kiyilmis maydanoz, kekik ve zeytinyagi katin. Domateslerin suyu çikana dek pisirin ve kevgirden geçirin. Tuz, bi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Graten

Patlicanlari alacali soyup yarim parmak inceliginde dilimleyin. Üzerine tuz serperek yarim saat bekletin. Yikadiktan sonra peçeteyle suyunu alin.Yagda kizartip süzgece çikartin. Ince dogradiginiz sogani 1 kasik yagla börttürün; kiymayi sonra da domatesi katip karistirarak pisirin. Tuz ve karabiber katin.Bir firin kabina önce patlicanlari siralayin, üzerine kiymali içi yayin; bir bardak su veya.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Kabak Kızartma

Patlıcanlarla kabakların sap ve dip bölümlerini keserek atın. Patlıcanın kabuklarını soyun, kabakları kazıyın. Her ikisini de çaprazlamasına 1/2 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlayıp 30 dakika bekletin. Çıkan sularını süzün. Sebzeleri yıkayıp, yeniden süzdürün.Tavada zeytinyağını kızdırın. Kabak ve patlıcan dilimlerini sırasıyla tavaya koyun. Her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Karnıyarık

Harcını hazırlamak İçin tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca fıstıkları içinde biraz saranın. Soğanları da katıp, pembeieşinceye kadar fıstıklarla birlikte kavurun. Kıymayı katarak, 10 dakika daha kavurun. Domatesleri katıp karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarladıktan sonra tavayı ateşten alın. ince kıyılmış maydanozunu serpip karıştırın.Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun. Patl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Kırık

Patlıcanları alacalı soyun. Diplerini koparmadan bıçakla derin derin çizin. 2 çorba kasığı kıyma ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve tuzu karıştırıp yoğurun. Patlıcanların aralarına doldurun, 1 çay bardağı zeytinyağı tavada kızdırın, 1 çorba kasığı salçayı ezin. Patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Kızartma

Patlıcanları yıkayıp kurulayınız, 2'şer cm. ara ile alacalı soyunuz, 1 cm. inceliğinde dairelere kesiniz. Kızartmaya yakın tuzlayınız, Derin bir kapta kızdırılmış yağın içersine kâfi miktarda koyunuz, Altı ve üstü pembe renkte kızartınız. Kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız, Yağı süzülenleri servis tabağına diziniz, Domates sos veya yoğurtla servis yapınız... [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Köftesi

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu ve tuzlu suda bekletin. Maydanozu yıkayıp kıyın. 2 kaşık margarini tavada eritip unun yarısını ilave edin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Kaşar peyniri, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanları süzüp bütün olarak .. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Mücveri

Tereyağının yarısını tavada eritin. Yağ kızınca soğanla birlikte tavaya koyup, kıyma verdiği suyu çekinceye kadar kavurun. Tuzunu ayarlayın.Tencerede tuzlu su kaynatın. Patlicanları, saplarını kesip, soyun ve her birini uzunlamasına dilimleyin. Kaynar suya atın. 5 dakika kaynatıp, ateşten alın.Fırınınızı 180C'ye getirip, ısıtın. Haşlanan patlıcanları, suyunu süzdürüp yağlanmış bir fırın tepsisine .. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Musakka

Kaynamakta olan suya sokup çıkarılmak suretiyle kabukları soyulup, çekirdekleri de çıkarılan üç büyük boy domates küçük küçük küpler halinde doğranır. Kabukları ayıklanıp yıkanan 2 orta büyüklükte soğan ince ince yarım ay biçiminde doğranır ve 2,5 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte derince bir tencereye konup, orta harlı ateşe oturtulur. Soğanlar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırıla karıştırı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Oturtma

Patlıcanların baş ve dip kısımları kesilerek ortadan ikiye bölünür. İçleri oyularak tuzlu suda bekletilir. Soğan ve kıyma yağda kavrulur, domates eklenir. Tuz ve biber eklendikten sonra suyu çekilinceye kadar pişirmeye devam edilir. Kıyılmış maydanoz eklenerek ateşten alınır. Patlıcanların içleri doldurulduktan sonra tepsiye dizilir. Et suyu ekleyerek ocakta veya fırında pişmeye bırak.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Paçası

Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabuklarını alacalı soyup halka halka doğrayın. Üzerlerine tuz serperek 30 dakika bekletin. Yıkayıp, bir süzgece çıkarın.Tavada zeytinyağını kızdırın.Yağ kızınca patlıcanları una bulayıp, tavaya yerleştirin. Her iki yanları altın sarısı renk alıncaya kadar patlıcanları kızartın. Süzdürerek yağdan alıp bir sahana dizin.Sarımsağı havanda t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Pirinçli

Patlicanlari alacali soyup yikayin. Ortadan uzunlamasina ikiye bölerek kusbasi dograyin. Incecik dogranmis sogan, biber ve rendelenmis domatesi yagla birlikte bir tencerede börttürün. Patlican, pirinç, tuz, seker ve et suyu koyup kisik ateste pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Sarması

Patlicanlari yikayip ince uzun kesin ve sonra bir tavanin icine biraz sivi yag katip kizartin (kurumiyacak) sonra yagdan alip yagini suzmeye burakin. ici: kiymanin icine sogani ve sarimsaklari rendeleyin ve sonra kirmizi dolmalik biberi ve uzun yesil biberi ince ince kup seklinde kiyin (ya da robottan gecirin) icine tuz baharat ve salcayi katin. sogmus olan patlicanlarin icine yuvarlanmis i.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Silkmesi

*İşlem Basamakları Patlıcanlar kabuğu ara ara soyulduktan sonra bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğranır. Tuz serpilerek veya tuzlu suyun içinde bir saat kadar bekletilerek acı suyu çıkartılır ve süzülür. Tereyağında hafifçe kızartılarak alınır. Aynı yağda etlerde pembeleşinceye kadar kavrulur. Dörde bölünmüş soğanlar da aynı yağda biraz çevrilerek üzerine etler eklenir. Sıca.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Silkmesi

Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabuklarını alacalı soyun ve 1 cm'lik küpler biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip 30 dakika bekletin.Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeieşinceye kadar kavurun. Kavurmayı katıp, karıştırın. Birkaç dakika pişirerek ateşten alın.Patlıcanları yıkayıp süzdürün, tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine tavadaki s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcan Tavası

Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında alacalı soyun. 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler biçiminde kesip, tuzlayın ve acısını atması için 1 saat bekletin. Çıkan suyunu süzün. Patlıcanları yıkayıp yeniden süzdürün.Tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları una bulayıp tavaya yerleştirerek, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Sarmısakları limon suyu ile birlikte hava.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcanlı Kaygana

Patlıcanların kabuklarını soyun. Tencerede biraz tuzlu su kaynatıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanan patlıcanları süzdürerek sudan alıp, çok ince kıyın. İçine yumurtaları katıp, çırparak karıştırın. Tuzunu ve biberini serpin.Tavada yağın yarısını eritin. Yağ kıznca karışımı tavaya döküp yayılmasını sağlayın. Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Altüst edip kalan yağı tavanın kenarlarında.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcanlı Saksı Kebabı

Sıvı yağı kızdırıp, patlıcanları içine atın. Kızarttıktan sonra ortadan ikiye ayırın. Margarini eritin. Etleri yağa alıp, kavurun. Havucu ilave edin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Havuçlar suyunu çekince tencereyi ocaktan alın. Kızartılan patlıcanların içini oyup, harcı doldurun. Üzerine kekik serpin. Domatesleri dilimleyip, patlıcanların ü/erine kapatın, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırın.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patlıcanlı ve Kabaklı Sufle

Ön hazırlık olarak fırını 210 derecede ısıtın. 6 sufle kalıbını yağlayın. Soyduğunuz patlıcanı 20 dakika tuzlu suda bekletin. Soğuk suda durulayıp, kurulayın. Mikserle labne peyniri ve kremayı bir süre çırpın. Yumurta ve mısır ununu ekleyip çırpmaya devam edin. İçine patlıcan, karabiber ve kabağı ilave edip kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına yerleştirin. Sufle kapla.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pazı Boranisi

Ön hazırlık olarak pazıların sadece yapraklı kısımlarını ayırıp, yıkayalım ve tencereye aktaralım. Hiç su ilave etmeden, pazı yapraklarını kendi bıraktığı suyla, pörsüyene dek haşlayalım. Pazı yapraklarının suyunu iyice süzdürelim ve yaprakları incecik doğrayalim. Tavaya sıvıyağın yarısını aktaralım. Unu ekleyelim ve pembeleşene dek kavuralım. Haşlanan pazı yapraklarını tavaya aktaralım, tu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pazı Kavurması

1. Pazilarin kalin saplarini kesin, yaprak yaprak yikayin. Bir tencereye yerlestirip üzerine 1 bardak sicak su ekleyin ve 1 tatli kasigi tuz koyun. Kapali olarak 10 dk haslayin. Suyunu süzüp irice dograyin. 2.Ince dogranmis soganlarla yagi, kisik ateste 10 dk börttürün. Kiyilmis paziyi katin, karistirarak altüst yapin; 1 kahve fincani su, tuz, karabiber ve seker koyup kapali olarak 10 dk pisi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pazı Mücveri

Pirinci kaynar tuzu suda haşladıktan sonra süzün. Çukur bir kapta yumurtalar, ince doğranmış yeşil soğan, dövülmüş sarımsak, un, tuz, karabiber ve kavrulmuş kıymayı karıştararak bulamaç haline getirin. Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Bulamaçtan çorba kaşığı ile alıp kızgın yağa dökün. Çevirerek her iki tarafını da kızartın. Mücverleri kağıt peçete üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak .. [TAMAMINI GÖSTER]

Pazılı Kaygana

Pazılar yıkanır, ince ince doğranır, yine ince doğranmış kuru soğanlar tuz ile ovulur, süzgece konur ve üzerine su gezdirilir. Sıkılarak başka bir kaba alınır. Nane, maydanoz, yumurta katılır ve mısır unu ile karışım tavada dağılmayacak şekilde kıvama getirilir. Bir miktarda buğday unu katılır. Tavaya dökülen zeytinyağı kızdırılır 1 cm. kalınlığında tavanın içini kaplayacak şekilde tahta kaşı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pazılı Krep

1. Süt, un, yumurta, baking powder ve tuzu bir kapta karistirarak krep hamuru hazirlayin. 2. Orta boy teflon tavayi isitip yaglayin. Krep hamurundan birer kepçe dökerek altini ve üstünü kizartin. 3. Kreplerin içine 1-2 kasik pazi kavurmasi koyup rulo halinde sarin ve firin kabina yerlestirin. Üzerlerine firçayla yag sürüp kasarpeyniri serpin ve firinda hafifçe kizartin... [TAMAMINI GÖSTER]

Peynir Soslu Patates

Patatesleri haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Margarini ateşte eritin, içine küp şeklinde kesilmiş tavuk jambonları atın, kızartın. Daha sonra içine küp şeklinde kesilmiş soğanları koyun, pembeleşinceye kadar kızartın. Tavuk suyu tabletini ekleyin, karıştırın. Kremayı, krem peyniri ve emmental peyniri de koyup, karıştırın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, karışıma ekleyin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Fırın Sebze

Ispanagi yikayin, bir tencerede kendi suyu ile 1-2 dk. sönene kadar pisirin ve süzgece alin. Patatesleri kabugu ile haslayin, sicakken soyup rendenin kalin tarafi ile rendeleyin. Maydanozu ayiklayip yikayin. Iyice suyunu siktiginiz ispanaklarla birlikte biçakla kiyin. Firini 175 C isitin. 1,5 lt. hacimli bir firin kabini 20 gr. yag ile yaglayin. Yumurta ile kremayi çirpma teli ile çirpin. Pat.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Ispanak Köftesi

Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın. Ekmek içini sütte bekletip sıkın. Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritip ıspanağı ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ekmek içi, galeta unu, kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Köfte .. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Kabak

Kabaklari temizleyin ve haslayip sogumaya birakin. Uzunlamasina ikiye bölün. Ortalarini kasikla zedelemeden çikarin ve çikarttiklarinizi çatalla ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kiyin. Biber ve domatesleri küp dograyin. Peynir, maydanoz, dereotu, biber, domates, karabiber, tuz ve sivi yagin yarisini derin bir kapta karistirin. Hazirladiginiz harci kabaklarin içine doldurun.Domates dilimleriy.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Kabak

Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışını kazıyın. Yıkayıp, süzgece çıkarın. Kabakları her iki yanından yarıya kadar bölerek dilimleyin. (İki yandan yarıya kadar kesilen dilimler, ortası tuttuğu için bütünden ayrılmayacaklardır.)Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun. Bir kapta beyazpeyniri ezip, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile birlikte karıştırın.. Hazırladığınız.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Maydanozlu Mücver

Peyniri bir karıştırma kabına koyarak iyice ezin. Yumurtaları katıp çırparak peyniri sulandırın. Unu, maydanozu, tuzu ve kekiği de katarak iyice karıştırın.Yağı tavada kızdırın. Karıştırma kabındaki karışımı tavaya dökerek yayılmasını sağlayın. Her iki yanını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Kızaran mücveri yağdan alıp, bir tabağa yerleştirin. Üzerine tarçın serpip sıcak olarak servis .. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Patlıcan

Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Kizdirilmis siviyagda kizartip servis tabagina alin. Soganlari ve kirmizi biberleri ince kiyin. Bir kasede labne peyniri ve ton baligini karistirip, sogan ve kirmizi biberleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Patlicanlarin ortalarini doldurun. Biraz dinlendirip servis yapin... [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Sebze Paketi

Kabak ve havucun kabuklarini soyup, küp dograyin. Fasulyeleri ayiklayip üçe kesin. Önce havuçlari, 5 dakika sonra kabaklari ve fasulyeleri yumusayana dek (ayni tencerede) haslayin. Haslanan sebzeleri delikli kepçe ile tencereden alin. Bir kaba aktarin. Ince dogranmis taze sogani sivi yagda hafifçe sarartin. Bu arada küçük dogranmis sarmisaklari da ekleyip, harmanlayin. Kare kesilmis alüminyum.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Semizotu

Temizlenmiş ve yıkanmış semizotu tuzlu kaynar su içinde haşlanır. Ardından suyu süzülüp ateşe dayanıklı cam bir kayık tabağa yerleştirilir. Diğer tarafta margarin ve zeytinyağı tencereye konup kızdırılır. Yağ kızınca rendelenmiş soğan içine atılıp pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Soğanlar kavrulunca önceden dövülmüş sarmısak, tuz ve karabiber katılır. Birkaç defa karıştırılır. Üzeri.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasa Dolması (Kıymalı)

* Pırasaları ı parmak genişliğinde kesin. Sıcak suda İS dakika bekletip parmağınızla bastırarak içlerini boşaltın. (Orta kısımları zeytinyağlı yemekte kullanılabilir). * İnce kıyılmış soğanı domatesi, dereotunu, dana kıymasına ekleyip tuz, karabiber, kuru nane, salça ve margarini ilave ederek hazırladığınız harcı pırasalara doldurun. * Pırasa dolmalarını bir fırın kabına sıralayın. * Yarıla.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasa Fırın

Pirasalari birkaç kat soyup, kök kismiyla yesil yapraklarini kesin; bir parmak eninde dograyin. Ince dogradiginiz sogani yagla beraber 2-3 dk börttürün. Kiymayi katip 5 dk kavurun. Domates salçasiyla pirasalari ve yeterli tuz katip arada karistirarak 20-25 dk pisirin. Biraz sicak su ekleyin ve suyunu çekene dek pisirin. Pirasayi, bir firin kabina bosaltin ve üzerine çirpilmis yumurtayi dökün.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasa Sapı Kavurması

Pırasanın yeşil yaprakları küçük doğranır. İyice yıkandıktan sonra zeytinyağında kavrulur. Daha sonra üzerine yumurta kırılarak karıştırılır. Soğuk ya da sıcak servis yapabilirsiniz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasalı Kış Türlüsü

Tencereye margarini ve sıvı yağı alıp, kızdıralım. Kıymayı ve küçük küçük kesilmiş soğanı ilave edelim. Soğanlar şeffaflaşana dek kavuralım. Havucun kabuklarını bir bıçak yardımıyla kazıyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Küp şeklinde kestiğimiz kerevizlerle birlikte tencereye aktaralım. Arada bir tahta kaşıkla çevirerek, sebzelerin yumuşamasını sağlayalım. 3 dakika sonra 1 cm aralıklarla doğr.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasalı Mücver

Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım. Bir tencereye aktaralım. Kısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalım. Terce-reyi ateşten alalım. Pırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelim. Unu, beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Bir çatal yardımıyla karıştıralım. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp, kızdıralım. Müc-ver malzemesinden kaşıkla alıp, düz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pirinçli Ispanak

Ispanakları haşlayıp doğrayın. Rendelenmiş kuru soğanı kızgın yağda pembeleştirdikten sonra, ıspanakları ekleyin. Ve birlikte kavurmaya devam edin. Biraz kavurduktan sonra, haşlanmış pirinci ilave edin. Biraz daha kavurup ateşten indirin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Pirinçli Ispanak Kökü

Ispanak saplarini köklerin 1-2 santim üzerinden kesin ve baska bir yemekte kullanmak üzere ayirin. Kökleri birkaç saat suda bekletin. Sudan çikardiktan sonra ince uçlu bir biçak ile kökleri iyice temizleyin, herbir kökün ortadaki sapinin ucunu kesip atin. Sarmisaklari ayiklayin, ortadan ikiye bölün. Pirinci ayiklayin, yikayin. Ispanak kökleri, ikiye bölünmüs sarmisaklari, pirinç, su ve zeytin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pirinçli Pırasa

Pırasaları yıkayıp süzün. Doğrayarak tencereye koyun. Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.Tavaya tereyağını koyup eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavımın. Kıymayı katıp, kıymalar iyice pişinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ve biberini katarak ateşten alın.Tavadaki kıymalı harcı, tenceredeki pırasaların üzerine boşaltın. Pirinci serpiştirin. Üzerine et.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pirpirimaşı

Küçük küpler halinde doğranmış ve tencereye konmuş etlerin suyunu bırakması sağlanır. Bu ete yağ, ince kıyılmış soğan ilave edilir ve orta ateşte soğan biraz solunca domates ve biber salçaları konur. Bunlarla da biraz soldurulduktan sonra üzerine sıcak su koyup biraz kaynatılır. Ayrı kaplarda mercimek, nohut ve lolaz ayrı ayrı haşlanır. Kurutulmuş pirpirim, suyu iyice koyulaşıncaya kadar haşl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Portakallı Kereviz

Zeytinyag, kuru sogan ve verev kesilmis havuçlar ateste birkaç dakika karistirarak pembelestirilir. Domates dilimi seklinde kesilmis ve limonlu suda bekletilmis kerevizler ilave edilir. Üzerine seker, tuz ve portakal suyu konur ve l5-20 dakika kerevizler yumusayincaya kadar pisirilir. Umarim begenerek yiyeceginiz ve misafirlerinize ikram edeceginiz göz dolduran bir yemek olur... [TAMAMINI GÖSTER]

Ramonor Usulü Mantar

Mantarlar ince dilimlere bölündükten sonra, kararmasını önlemek için limonlu suya a-tılır. Margarin ve 3 kaşık mısırözü yağı ince ince kesilmiş sarmısakla birlikte tencereye konup, ateşe oturtulur. Sarmısaklar hafif pem-beleşince, ince ince dilimlenmiş mantarlar tencereye boşaltılır. Ateş biraz artırılır ve tuz, karabiber serpilir, şarabın tamamı dökülür, tencerenin kapağı kapatılır, 20 dakika k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ratatouille

Butun sebzeler kup seklinde kesilir.Sira ile sogan,kabak,patlican ve biber biraz yagda sotelenir ve domatesler eklenir.Ezilmis sarimsak ve baharatlarda katilarak 5 10 dakika kadar sotelemeye devam edilir.Sarimsakli ekmekle servis yapilir.Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Şaka Şuka

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır. Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir. Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Sakızkabağı Musakkası

Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun. Kabakların baş ve diplerini keserek atın. Bıçakla dışını kazıyın. Yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Her birini uzunlamasına dörde bölüp, 1,5 cm'lik küpler biçiminde doğrayın.Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurarak pişirin. Domatesleri katıp karıştırın,Kabakları tencereye koyun, ü.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sakızkabağından Karnıyarık

Harcını hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca fıstıkları içinde biraz sarartın. Soğanları katıp pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte kavurun. Kıymayı ekleyip, 15 dakika daha kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın. Tuzunu ve biberini ayarlayın, tavayı ateşten alın. İnce kıyılmış maydanozunu serpip karıştırın.Et suyunu bir taşım kaynatıp sıcak tutun. Kabakların ba.. [TAMAMINI GÖSTER]

Salçalı Bamya

Bamya ve limonun yarisini bütün olarak az suyla haslayip, süzün. Sogani ince kiyin, tereyaginda pembelesene kadar kavurun. Eti ekleyip 5 dakika kadar kavurun, salçayi ilave ettikten sonra 3 dakika kadar kavurup kemik suyunu ilave edin. Bamyayi ete ekleyin, üzerine yarim limon sikin. Domatesi küp dograyin, tencereye ilave ettikten 5 dakika sonra ocagi kapatin, tuzlayip, servis yapin... [TAMAMINI GÖSTER]

Şalgam Kavurması

Şalgamları yıkayıp, bir tencerede üzerlerini aşacak kadar tuzlu su içinde ateşe oturtun. Yaklaşık 15 dakika kaynatıp tencereyi ateşten alın ve suyunu süzdürün. Şalgamları soğuk sudan geçirip kabuklarını «soyun ve 1,5 cm.'lik küpler biçiminde doğrayın.Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Şalgamlan da katarak, 5 dakika daha kavurup domatesler.. [TAMAMINI GÖSTER]

Şalgam Musakka

Şalgamlar yıkanır ve soyularak içleri oyulur. Tereyağında sararıncaya kadar kızartılır. Önce ince doğranmış soğan sonra da kıyma eklenerek yağda kavrulur. Doğranmış domates eklenerek kavurmaya devam edilir. Fıstık, kuş üzümü ve baharatlar eklenerek ateşten alınır. Ayrı kapta et suyu, tuz ve baharatlar karıştırılır. Şalgamlar harçla doldurularak tepsiye sıralanır. Üzerine et suyu gez.. [TAMAMINI GÖSTER]

Şalgam ve Havuç Aşı

Şalgam ve havuçlan yıkayıp, kabuklarım soyun. Halka biçiminde ince ince dilimleyip bir tencereye boşaltın.Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun, Soğanlar pembeleşince kıymayı, domates salçasını, tuzu ve biberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatıp, ateşten alın.Tavadaki malzemeyi, tenceredeki şalgam ve havuçların üzerine boşaltın. Üzerlerini.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sandal Kebabı

Kabaklarımız ikiye bölüp 10 dakika haşlayalım. Kaşık yardımıyla iç lerini oyalım. Ve karnıyarık içi hazırlar gibi icinin hazırlayalim ve sadece domates ve biber ekliyelim. Beşamal sos yapalim ve domates sosumuzu hazırlıyalim. Kabaklarımızı tepsiye dizelim ve içine içimizi doldurup, üstüne beşamal sosumuzu krema torbasıyla sıkalim,domates sosumuzu ekleyip kaşarlarımızı üstüne serpelim. 15-2.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sarmısaklı Patlıcan

Patlıcanları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölüp içlerini boşaltın. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin. Çıkardığınız patlıcan içlerini küp şeklinde doğrayın. Taze ve kuru soğanları ince halka şeklinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Tereyağı bir tencereye koyup orta ateşte eritin. Patlıcan, soğan ve sarımsağı ekleyip 10 dakika kavurun. Tuz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Buketi

Fasulyeleri ayıklayıp,kabağın ve havucun kabuklarını soyalım.Hepsini uzun ince doğrayalım.Yağı tencereye alalım. Dövülmüş sarmısakları ilave edelim. Ardından fasulyeleri tencereye alalım.Karıştırarak 3 dk kavuralım.Sonra havuçları tencereye alalım.Karıştırmaya devam ederek 5 dk daha kavuralım.Orta hararetli ateşte yumuşamaya başlayan havuç ve fasulyelerin içine kabakları ilave edelim.Yine ka.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Graten

Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Patlıcan, kabak ve domatesi temizleyin. Patlıcanı tuzlu suda bekletip sıkın ve kağıt havlu ile suyunu alın. Sebzeleri ve peyniri enine dilimleyin. İki kaşık soya yağını tavada kızdırıp kabak ve patlıcanları soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos için 2 kaşık soya sosunu bir tavada kızdırın. Unu ilave edip kavurun.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Izgara

Patlıcan ve kabakları ince şekilde doğrayın. Bir miktar tuz attıktan sonra 15 dakika bekletin (patlıcanların acı suyunu çıkarmak için) ve sebzelerin tuzunu almak için iyice yıkayın. Hafif zeytinyağı ve tuzla karıştırıp orta hararetli bir ızgarada pişirin. Domates ve biberi de ızgarada pişirip servise sunun. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Kokardı

Patatesler iyice yıkanır ve soyulmadan tencereye konup tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra kabukları soyulur. Salatalıklar kabuğu soyulduktan sonra dilimlenir. Bazı salatalıklar acı olabilir. Bu durumda salatalık iyice tuzlanır ve eğik olarak yerleştirilmiş bir tabağa konur. Tuzlanan salatalıklardan akan sularla acılık gitmiş olur. Mantarlar limonlu soğuk suda dilimlenir ve tuzlu suda haşlan.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Mozaiği

2 adet soğanı yemeklik doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın, içine doğranmış soğanları ve iki kök rezeneyi koyun. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı sirke ve tuzu ekleyin. Ateşi kapatın. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. 2 adet kabak, patates ve domatesi halka halka doğrayın. Tuzlayıp fırın tepsisine koyun. Fırında kızartın. Kızarttığınız sebzeleri t.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Şöleni

Sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Finocchileri, havuç, kereviz ve salatalıkları, soyup çekirdeklerini temizledikten sonra zar şeklinde doğrayın. Turpları incecik dilimleyin, soğanları ince ince kesin. Hepsini birden derin bir salatkasesine boşaltın. Avokadoları soyup kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın. Avokadoyu kuşbaşı doğrayın ve soyulmuş sarmısak, yoğurt, ricotta, tabasco, worcest.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Tava

Patates, havuç, sogan ve kabagi yikayip temizleyelim. Maydanoz, mercankösk, tarhun, feslegen ve sebzeleri buharda veya çok az suda haslayalim. iyice pistikten sonra sebzeleri tahta kasikla ezerek püre haline getirelim. Yagsiz bir tavaya bir tatli kasigi zeytinyagi koyalim. Iyice kizdiralim. Hazirladigimiz sebzeli karisimdan tavaya bir kepçe kadar alalim. Sekil verebilmek için sebzenin içine .. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebze Yahnisi Fesleğenli

Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin. Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Güveç

Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın. Havuçları uzunlamasına dörde bölün. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Her ikisini tuzlu suda 4 dakika kadar başlayın. Patatesleri sudan çıkarıp süzülmesini bekleyin. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra altı dilime böün. Kabağı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Sarmısağı soyup dilimleyin. Büyük bir tava.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Karnabahar

YAPILIŞ TARİFİ Karnabaharları haşlayın.Çiçeklerini ayırın.Yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın.Soğanı yemeklik doğrayıp,yağda kavurun.1 çorba kaşığı salçayla kavurmaya devam edin.Kıymayı ilave edin. Patates ve havucu küçük küçük doğrayın.2 çorba kaşığı bezelyeyle birlikte tencereye ekleyin.5 dk pişirin.Çiçeklerini ayırdığınız karnabaharı da ilave edip,kısık ateşte 15 dk pişirin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Lazanya

Soganlar ve kabaklar kare seklinde dogranarak,tavada yag ile kavrulur.Yine kare ve ufak sekilde kesilmis sebzeler,sarimsak ve baharatlar eklenerek karistirilir ve 5 dakika kadar pisirilir. Diger taraftan yapismayan bir tencereye yag koyulur eridikten sonra un eklenir.Un kavrulur ve uzerine yavas yavas sut eklenerek karistirilir.Icine istenilen miktarda tuz atilarak orta ateste pisirilir. Laz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Mantar

Mantarları temizleyip sap kısımlarını kesin, ince ince kıyın. Çam fıstığını yağsız bir tavada kavurun. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra yeşil saplarını halka halka, beyaz kısımlarını ise iri iri doğrayın. Fesleğeni ve sarmısağı incecik kesin. Bir tavada soğanın beyaz kısımlarını ve sarmısağı kavurup mantar saplarını ilave edin. 1 dakika daha kavurun. Çam fıstığını kıyıp fesleğenle birl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Soğan Mıhlaması

Soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Tavada tereyağını kızdırın. Soğanları hafif ateşte kavurun. Yeşil biberleri ince kıyın, domateslerin kabuklarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış biberleri ve ufak doğranmış domatesleri kavrulmuş soğanlara ilave edin. Tuz ve kırmızıbiber ekerek tavanın kapağını kapatın. Domatesler suyunu çekince yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince sı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Türlü

YAPILIŞ TARİFİ Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara bölün. Domateslerin kabuklarını soyup dörde böldükten sonra çekirdeklerini ayıklayın. Ardından küçük küplere bölün. Havuçlan temizleyip verev dilimler halinde doğrayın. Biberin çekirdeklerini ayıklayıp kıyın. Fasulyeleri temizleyip ikiye böldükten sonra tuzlu suda 2 dakika kadar haşlayın. Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Tencereye brokoli, d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sebzeli Volovan

Bir tencereye sivi yagi koyup hafif kizdiralim ve soyulmus arpacik soganlari ekleyelim.Soganlar saydamlasincaya kadar kavuralim. Saydamlasan soganlara kup kup dogranmis kabaklari,misiri,bezelyeyi ve kabuklari soyulmus kup kup dogranmis domatesleri ekleyelim.2 dk sotelendikten sonra 1 kahve fincani su ilave edip orta ateste suyunu cekene kadar pisirelim.Suyunu cektikten sonra atesten alip ki.. [TAMAMINI GÖSTER]

Şef Türlüsü

Kuzu kemikli etimizi haşlayalım ve içine biraz tuz karabiber kabuklu patate,havuç,maydonoz,soğan,dere otu,kereviz yaprağı,fesleğen,varsa kırmızı şarap ekleyip kaynatalım Tenceremize soğanlarımızla beraber fasülyelerimizi atıp kavuralım. Daha sonra havuçlarımızı atıp kavurmaya başlayalım, Havuçlardan sonra salçamzı eklayip kavuralım bu zaman sure içersinde etimiz pişmiş olur ve süzdürüp etler.. [TAMAMINI GÖSTER]

Şehriyeli Biber Dolması

Dolma biberlerin sap kisimlarini biçakla kisaltip, üst kisimlarini dolma biberlere kapak olacak sekilde komple ayirin. Çekirdeklerini temizleyip yikadiginiz biberlerin içlerini tuzlayin. Büyük bir kapta kiyma, ince dogranmis sogan, salça, kiyilmis maydanoz, rendelenmis domates, margarin ve arpa sehriyeyi karistirin. Karabiber ve yeni bahari da kattiktan sonra harmanlayarak yogurun. Dolma bibe.. [TAMAMINI GÖSTER]

Semizotu

Semizotunun kök kısımlarını kesip, bozuk dal ve yapraklan ayıkladıktan sonra, bol akar suda birkaç kez yıkayıp süzün. İncecik kıydığınız soğanı, kıyma ve yağla birlikte kurutmadan hafifçe kavurun. 1,5 bardak su koyarak tuz ve karabiber atın. Kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış domateslerle, iri iri doğranmış semizotunu tencereye koyun. Dilerseniz, 1 kaşık ayıklanıp yıkanmış pirinc.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sevda Sandalı

Patlicanlari alaca soyup sivi yagda kizartin. Çukur bir kapta kiyilmis maydanoz, krem peynir, kiyilmis salam, tuzot ve galeta tozunu iyice karistirin. Yumurta ve karabiberi ekleyin. Kremayi ilave edin. Patlicanlari firin kabina yerlestirip ortalarini çatalla yarin. Harci ortalarina doldurun. Üzerlerine kasar peyniri serpip 180 derece firinda peynirler kizarincaya kadar pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Şeyhmilmuşi

Patlıcanları, sap kısımlarındaki fazlalıkları keserek temizleyin, fakat saplarını üzerinde bırakın. Sap yerinden kopartmadan uzunlamasına dörde bölün. Çekirdek yataklarını keserek temizleyin. Tuzlu suda 30 dakika bekletin.Harcını hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı katıp, karıştırarak 10 dakika daha kavurmayı sürdür.. [TAMAMINI GÖSTER]

Soğan Halkaları

Soğanların kabuklarını soyduktan sonra enlemesine yarım santimlik halkalar halinde doğrayın. Büyük halkaların içindeki küçük halkaları çıkartın. Un, yumurta ve tuzu boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tencerede 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın. Soğan halkalarını unlu karışıma bulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. Servis tabağına alarak ızgara balık, et ve tavuğun yanında sıcak.. [TAMAMINI GÖSTER]

Soğan Sarması

Soganlarin kabuklarini soyun, az tuzlu suda 7-8 dakika haslayin. Soganlari tencereden çikarin, iyice süzerek sogumaya birakin. Soganin katlarini yirtmadan tek tek ayirin. Kiymayi yag ve unla birlikte yogurun. Yumurtayi çirpin, sütü ekleyip karistirin. Sütlü yumurtayi azar azar kiymaya ilave edin. Soganlarin içi doldurulamayacak kadar küçük yapraklarini da ezerek karisima ekleyin. Sogan yaprak.. [TAMAMINI GÖSTER]

Somonlu Ispanaklı Rulolar

Ispanagi haslayip suyunu çikartin. Tereyagini tencerede eritin. Sogan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pisirin. Ispanagi ekleyin. Karabiberle tatlandirip atesten alin. Yumurtalari çirpin. Misir ununu ispanakli karisim, limon suyu ve yumurtayi bir kapta karistirip yaglanmis tepsiye yayin. Sertlesinceye kadar firinda tutun. Çikardiktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sosisli Patates Sufle

Patatesleri haslayip süzün. Soyduktan sonra rendeleyin. Sosisleri ince ince kiyin. Patateslere krema ve rendelenmis kasar peynirinin yarisini katip tuz ve muskat rendesini katin. Küçük firin kaplarina paylastirin. Üzerine kalan peyniri serpistirin. Kirmizi pul biber serpip firina verin. Sarmisaklari ezip yumurta ve tuzla iyice çirpin. Milföy hamurunun üzerine sürüp diger hamuru üzerine kapati.. [TAMAMINI GÖSTER]

Soslu Kuşkonmaz

Kuskonmazlari temizleyin.Seker,limon suyu ve bir miktar suyu karistirarak icinde bekletin.Daha sonra tuzlu suda,icine ekmek dilimini atarak (aci olmasini onlemek icin)15-20 dakika kadar pisirin. Bu arada yumurta sarisina,sarabi,tuzu, karabiberi ve biraz yagi ekleyip karistirin.Kuskonmazlarla servis yapin.Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Soslu Tavuklu Mantar Sote

1- Ön hazırlık olarak mantarları boyuna dilimler halinde keselim. Kuru soğanları küçük küçük doğrayalim. Sıvıyağın yarısını tavaya alıp kızdıralım. Kuşbaşı tavuk etlerini tavaya aktarıp kızartalım. Sık sık çevirerek, etlerin etrafı beyaz bir renk alıp yumuşayana dek soteleyelim. Ayrı bir tavada kalan sıvıyağı kızdıralım. Üzerine soğanları katıp hafifçe sarartalım ve mantarları ekleyelim. Mant.. [TAMAMINI GÖSTER]

Soslu Taze Kuşkonmaz

Kuşkonmazları soyun. Mutfak ipi ile demet yaparak bir tencereye alın. Üzerine su, limon suyu ve tuz ekleyin. Kuşkonmazlar pişene dek haşlayın. Sos için malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kuşkonmaz demetlerinin üzerine döküp servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Soya Soslu Bamya

İlk olarak 250 eram kuşbaşı tavuk etini derin bir tenceye alın 1 adet soğanı yemeklik, küçük küçük dograyıp kuşba şı doğranmış tavuk etiyle karıştırın. 2 çorba kaşığı margarini de tencereye ekleyip, eritin 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Tüm malzameyı birkaç dakika çevirerek karıştırın Harca 2 su bardağı suyu ve tuzu üave edin. 5 dakika kaynatın. 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çorba kaş.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sütlü Taze Fasulye

Taze fasulye (eğer mümkünse çalıfasulye-si) ayıklanır ve tuzlu suyun içinde güzelce haşlanır. Haşlanan fasulyeler iyice ezilmeden ateşten indirilir, suyu süzülür ve bir tencereye konur. Diğer tarafta rendelenmiş gravyer peynirine azar azar yağsız ılık süt katılarak bir karışım haline getirilir. Bir tutam rendelenmiş cevz-i bevva ve üzerine yeteri kadar karabi- ber ile tuz serpildikten sonra, bu .. [TAMAMINI GÖSTER]

Taratorlu Deniz Börülcesi

Deniz börülcelerinin çamurlu köklerini kesip atin, toprakli kalan kisimlarini iyice yikayin, dallarini ayirin. Bir tencereye soguk su ve kabartma tozunu koyarak kaynatin. Kaynayan suya deniz börülcelerini atin, diriliklerini kaybetmeyecek sekilde yumusayana kadar (10-15 dakika) pisirin. Börülceleri delikli kepçe ile sicak iken çikartin, sogumaya birakin. Soguduktan sonra herbir büyük sapi alt.. [TAMAMINI GÖSTER]

Tavuklu Kabak Graten

Pirinç, tavuk suyu ve tereyağıyla pilav pişirilir. Pilav pişerken, kabaklar kazınıp bol suda yıkandıktan sonra, uzunlamasına dilimler halinde doğranır. Tavaya zeytinyağı konur ve kuvvetli ateşte ısıtılır. Yağ iyice kızmadan kabaklar içine atılır ve her iki yanı kızartılır. Kızarınca kevgirle tavadan alınır. Kabakların tamamı alındıktan sonra ince doğranmış soğan atılır ve renk değiştirinceye kadar.. [TAMAMINI GÖSTER]

Tavuklu Nohutlu Pırasa

Ön hazirlik olarak aksamdan islatilmis nohutlari basinçli bir tencerede haslayarak, bekletin. Tavaya 2-3 kasik sivi yag aktararak kiymayi renk degistirene dek kavurun. Ayri bir tavada sivi yagi ve tereyagini kizdirarak için yuvarlak dilimlenmis pirasalari yari yariya yumusayana dek pisirin. Tencerenin içine kiymayi aktarip, yayin. Üzerine haslanmis nohutlari ekleyin. Dometesleri yuvarlak dili.. [TAMAMINI GÖSTER]

Taze Bakla Suflesi

Baklayı küçük doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve şekerle birlikte tencereye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Baklayı soğutun. Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu ve unu derin bir kapta karıştırın. Yoğurt, tuz ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Ufak bir fırın tepsisine yayın. Üzerine bak.. [TAMAMINI GÖSTER]

Taze Börülce Yemeği

Börülceleri iyice yıkayıp ayıklayın. Zeytinyağında kavurduğunuz salçaya su, rendelenmiş domates, ince doğranmış soğan ve börülceleri ekleyin. Tuzunu da ilave edip kısık ateşte pişirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Taze Fasulye (Viyana)

Fasulyeleri yıkadıktan sonra kenar kılçıklarını alınız ve 1,5 cm boyunda parçalara doğrayınız. Tuzlu suda yumşak hale gelene kadar haşlayınız ve süzünüz. Rende soğan, margarin ve un ile beşamel salçasını hazırlayınız. İnceltmeyi sütle değil etsuyu ile yapınız. (Tablet et suları kullanılabilir)İnce kıyılmış dereotunu da ilave ediniz. Beşamel boza kıvamında iken içine fasulyeleri ve sirkeyi de.. [TAMAMINI GÖSTER]

Taze Fasulye Mücveri

Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın. Uzunlamasına ince şeritler biçiminde kesin. Yıkayıp suyunu iyice süzdürün.Teflon bir tavaya koyup, birkaç dakika kavurun. Tavaya tereyağını da katıp, fasulyeler yumuşayıncaya kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ve biberini serpip karıştırın.Yumurtaları ve unu bir kapta çırpıp tavadaki fasulyelerin üzerine dökün. Hızlıca karıştırıp, tavayı ateşten alın ve müc.. [TAMAMINI GÖSTER]

Taze Fasulye Silkmesi

Patetes Silkmesi gibi yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Teksas Usulü Etli Mısır

Eti soğuk su altında yıkayıp suzdürün. Margarini bir tencerede eritin ve etleri bu yağda 10 dakika kavurun. Üzerine sıcak et suyu veya su dökün. Tencerenin ağzını kapatarak 35 dakika kaynatın. Bu arada dolmalık biberleri, domatesleri uzun çubuklar halinde kesin, havucu da aynı şekilde doğrayın. Bütün sebzeleri ete ilave edin. Tuz ve karabiber ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Kısık a.. [TAMAMINI GÖSTER]

Telmaksi

Kabaklar yikandikdan sonra kazinarak ortadan ikiye bölünüp, dolma gibi oyulur. Sirasi ile sogan, kiyma, sivribiber, domates kavrulur. Maydanoz ve baharatlar eklenir. Oyulmus kabaklar yagda kizartilir ve içlerine kavrulan kiyma doldurularak tencereye dizilir. Salçali su (fazla olmamak kaydiyla) eklenir. Hafif ateste 15 dakika pisirilir. Sarmisakli yogurtla servis yapilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Terbiyeli Kış Türlüsü

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Margarini tencerede eritip soğan ve eti ilave edin. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin. Pırasaları temizleyip yarım parmak kalınlığında doğrayın. Kerevizi yarım ay şeklinde dilimleyin. Havuçları verev olarak ince ince dilimleyin. Doğranmış pırasa, .. [TAMAMINI GÖSTER]

Terbiyeli Kuşkonmaz

Kuşkonmazların sapları, ucundaki morumsu kısmın bittiği yerden başlanarak bıçakla kazınarak temizlenir ve içinde soğuk su bulunan bir kaba atılır. Hepsi ayıklanınca sudan çıkarılır, körpe yerleri, yani morumsu kısımları alta gelecek biçimde yan yana dizilir. Boyları aynı olacak şekilde sapları kesilir, 8-10 kuşkonmaz demet haline getirilir. İçinde 24 bardak kaynamış su ve 3 çorba kaşığı tuz olan .. [TAMAMINI GÖSTER]

Terbiyeli Pırasa

Pırasaları yıkayıp süzdürün, Yeşil yapraklarını kesip atın. Beyaz bölümlerini 5 cm. uzunluğunda doğra yarak tencereye koyun. Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun.Tavaya tereyağını koyup eritin. Yağ kızınca soğanları içinde. pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı katıp, kıymalar iyice pişinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ve biberini ekleyerek ateşten alın.Tenceredeki pırasaların.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ton Balıklı Enginar

Çanak şeklinde ayıkladığınız enginarları limonlu suda haşlayıp, süzün. i Tonbalığını küçük parçalara bölün. * Portakalın kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. * Mayonezi yapmak için, porselen bir kaseye oda sıcaklığındaki yumurta sarılarını, unu ve tuzu koyarak, tahta kaşık veya telle hep aynı yönde çırpın. * Çırpmaya ara vermeden damla damla yağ ilave edin. * Yağın tümünü yumurtalara yedirdikt.. [TAMAMINI GÖSTER]

Tübyaz

Patlıcanları kabuklarıyla, uzunlamasına ortadan ikiye keserek kaynar tuzlu suda 5 dakika haşladıktan sonra iyice süzülmesini sağlayın. Patlıcanları yağlanmış tepsiye dizin. Kaşıkla ortalarındaki etli kısmı hafifçe alın. Patlıcan içlerini ince ince kıyarak bir kaseye alın. Ezilmiş beyaz peynir, yumurta, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates, sıvıyağ, tuz, karabiber ve hindistancevizi rendesin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Türlü Fırın

1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının 2/3’ünde 10 dakika kavurun, salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun, kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın. Kabaklar, bamya, 1 patlıcan ve 2 sivribiberi küp doğrayıp fasulyenin üzerine ekleyip 15 dakika kaynatın. Diğer iki patlıcanı dilimleyip ayçiçeğiyağında kızartın. Diğer soğanı ince kıyın kalan tereyağında kavur.. [TAMAMINI GÖSTER]

Turşu Kavurması

Turşular akşamdan tuzunun çıkması için suya koyulur. Sonra doğranır. Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Süzgeçte süzdürülmüş turşular ilave edilir. Kısık ateşte yarım saat pişirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Turşu Kavurması

Genellikle Karadeniz bölgesinde yapılan bir kavurma türüdür. Sirke kullanılmadan yapılmış olan lahana, taze fasulye vb sebze turşuları yıkandıktan sonra kaynamakta olan suda bir miktar haşlanır, süzülür ve kavrulmuş olan yağla soğana eklenerek kavrulur. Bazı yörelerde turşu az miktarda eklenen pirinçle birlikte haşlanmaktadır. Ayrıca kavurma esnasında da kimi zaman domates salçası kimi zaman d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yalancı Kızartma

Kabaklarin kabuklarini kaziyip halka seklinde dograyin ve cam bir kaba yerlestirin. Yarim çay bardagi su ekleyip kabin üzerini folyo ile kapatin. Önceden 230 derecede isitilmis firinda 15-20 dakika pisirin. Biberleri közleyin. Kabuklarini soyup kabuklarla birlikte servis tabagina yerlestirin. Rendelenmis domatese biraz tuz serpip 1 çorba kasigi zeytinyagi ilave ederek suyunu çekinceye kadar .. [TAMAMINI GÖSTER]

Yalancı Pilaki

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun.Kavrulmuş soğanlara domates dilimlerini ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.Tuzunu katıp, yeniden karıştırın ve sarmısakları ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu , naneyi ve kereviz yapraklarını üzrine serpin.Tavadaki malzemenin üzerine kaynar suyu boşaltıp ateşi kısın. Yalancı pilakiyi yaklaşık 30 dakik.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yanardağ Boranisi

Tavada tereyağının yarısını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavımın. Kıymayı katıp, karıştırarak kavurmayı 10 dakika daha sürdürün.Tuzunıı ve biberini ayarlayıp, tavayı ateşten alın. Bir yanda sıcak tutun.Balkabağının kabuklarını kalınca soyanı. Kabakları 1 cm.'lik küpler biçiminde doğrayın. Yıkayıp bir süzgece çıkarın. Tencerede tuzlu su kaynatıp kabakları için.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yaprak Buğulaması

Soyulmuş sarımsaklar, soğanlar ve taze asma yaprakları mümkün olduğunca ince kıyılır ve bulgurla karıştırılır. Biber salçası, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve zeytinyağı ilave edilir. Bu karışım tencereye konur 1 bardak da su eklenir, hafif ateşte bulgur suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir. (Bulgurun cinsine göre pişme süresi farklıdır). Yemek servise hazırdır.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yaz Türlüsü

Önce fırınınızı 175 °C'ye getirip, ısıtın. Et ve sebzeleri çiğden bir güvece koyun. Tuz ve biberim serpin. Sarımsağı katın.Bu işlemi yaparken etleri alta, daha ağır pişen taze fasulye etlerin yanına, patlıcan,kabak ve bamya gibi daha kolay pişen sebzeleri ise üste koyun. Konkase domatesi ve edip, tavuk ya da etsuyunu katın, margarini parçalar halinde güvecin üzerine yerleştirin. Güvecin kapa.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yer Sebzeleri

* Patates, havuç, yer elması kereviz ve arpacık soğanlarını küp şeklinde doğra limonlu suda biraz bekletin. * Kerevizleri bir kenara alın. Diğer bütün malzemeyi bir kaba koyun ve kaynamaya bırakın. * 15 dakika orta ateşte kaynayan sebzelere kerevizler ekleyerek 5 dakika daha pişirin. * Ilık ya da soğuk olarak servis yapın .. [TAMAMINI GÖSTER]

Yeşil Biber Tavası

Biberleri yıkayıp süzdürün. Bıçağın ucu ile birkaç yerlerine çizik atın. Tavada zeytinyağını kızdırın. Biberleri tavaya yerleştirip, her yanını eşitçe kızartın.Sarmısakları limon suyu ile havanda dövün. Biraz tuz serpip karıştırın. Kızaran biberleri yağdan alıp, bir tabağa dizin. Üzerlerine sarmısaklı limon suyunu gezdirerek servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Yoğurtlu Bakla

Et bir tencereye konarak ateşte tavlanır.Et tavlandıktan sonra tuz,nohut ve 2 lt. su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.1,5 cm. uzunluğunda doğranmış ve ayıklanmış bakla suyu kaynamakta olan ayrı bir tencerede hafif haşlanır.Bakla hafif haşlandıktan sonra içine 1,5 cm. uzunluğunda doğranmış taze sarımsak ilave edilip pişirilir.Pişen bakla ve sarımsak süzgeçten geçirilerek pişmiş olan ete ilav.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yoğurtlu Şalgam Kızartması

Şalgamları yıkayıp, bir tencereye. dizin. Üzerlerini aşacak kadar tuzlu su koyarak tencereyi ateşe oturtun. Yaklaşık 15 dakika kaynatıp ateşten alın ve suyunu süzdürün. Şalgamları soğuk sudan geçirip, kabuklarını soyun ve halka halka dilimleyin.Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Şalgam dilimlerini önce una, sonra da çırpılmış yumurtaya bulayım Tavaya yerleştirip, her iki yanlarını altın s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yoğurtlu Semizotu

Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın. Toprağı gidinceye kadar birkaç kez soğuk su ile yıkayın. Bir süzgece çıkarın.Semizotlarını ve soğanı birlikte tencereye koyup, yağı da ekleyerek ateşe oturtun. Karıştırarak yağ eriyinceye kadar kavurun. Tuzunu ve biberini katın. Üzerine suyu da ekleyip, suyu oldukça azalıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen semizotunu ateşten a.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yoğurtlu Taze Bakla

Ayıklanıp yıkanan baklalar suyunun süzül-mesi için süzgece konur. Suyu iyice süzülünce, bir kaba alınır ve üzerine 1 çorba kaşığı tuz ve yarım limonun suyu dökülür. Baklalar iyice harmanlanarak, tuz ve limon suyunun baklalara iyice karışması sağlanır. Büyükçe bir tencerenin dip kısmına baklaların en irilerinden bir sıra dizilir. Ortada kalan yuvarlak boşluğa kıyılmış dereotu konur (isteğe göre, ya.. [TAMAMINI GÖSTER]

Yumurtalı Enginar

Enginarların üst kabuklarını atıp uçlarını kesin. Kalan kabukları ayıklayıp, ortasındaki tüylü kısmı da temizleyin. Limonla iyice ovduktan sonra tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp salta tabağına alın. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu zeytinyağı ve sirkeyle iyice harmanlayıp enginarların üzerine dökün. Haşlayıp dilimlediğiniz yumurtalarla süsleyip servis) apın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Z.yağlı Enginar Dolması

Enginarlari temizleyip hazirlayin soganlari ufak ufak dograyin daha sonra pririnç tuz ve dereotu ilave edin. Yayvan bir tencereye dizip üzerine kafi derecede su ve limon suyu koyup enginar yumusayincaya kadar pisirin kabinda sogutup servis yapin. Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytin Yağlı Taze Sebzeler

Kabak pisirirken; sarmisak ,maydanoz,dereotu koyunuz. Pirasa ve yerelmasi pisirirken;soganla beraber 1-2 havuç ,sebze ile de 1 kahve fincani pirinç koyunuz. Bakla pisirirken 1 tatli kasigi un ile hazirlanmis unlu su koyunuz.(Baklaya salça konmaz) Düdüklü tencerede pisirirken bu buharlasmasi az olacagindan daima daha az su koymalidir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Ala Sebze

Soganlari yarim halkalar halinde dograyin. Patlicanlari önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde dograyarak, tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarini çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyagini tencerede isitin, taze sogan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soganlar yumusamali, ancak renkl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Arapsaçı

Arapsaçını temizleyin. 5-6 cm uzunluğunda parçalara böldükten sonra tencereye koyun. ½ kg arapsaçına 45-50 ml zeytinyağı, dilimlenmiş yarım limon, 550 ml, 1 tane bütün olarak orta boy soğan ekleyin. Yaklaşık 45 dk. 1 saat pişirin. Piştikten sonra soğanı içinden çıkarın. Soğuyunca zeytinyağı, tuz ve limonla yaptığınız sosu ekleyip servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Bakla

1-Baklalari bol su ile yikayin. 2-Sonra kilçiklarini biçakla incecik çikarin. 3-Zeytinyagini bir tencereye koyup kizdirin. 4-Baklalari azar azar atip karistirin. 5-Sonra kalin halkalar halinde bir sogan dograyin. 6-Seker su limon ilave edip agzini kapatip pisirin. 7-Atesten alip üzerine kiyilmis dereotu serpin. Eger isterseniz yogurtlada servis yapabilirsiniz Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

Fasulyeleri yıkayıp pişirmeden 5-6 saat önce, ya da akşamdan ıslatın. Sudan aldıktan sonra süzüp tekrar yıkayın ve 6 bardak sıcak suyla haşlayın. Fazla dağılmadan pişmeye yakın duruma gelince ocaktan alıp suyu ile bir kenara koyun. Soğanları soyup, ince ince doğrayın. Havuçları kazıyıp yıkayın ve isteğe göre küp biçiminde, ya da ince daire biçiminde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını, soğan ve.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Biber Dolması

Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup seklinde dograyin. Pirinci ayikladiktan sonra uzerine sicak su dokup 20 dakika bekletin. Dolmanin icini hazirlamak icin, sogan, maydanoz ve domatesi siviyagda kisa bir sure kavurun. Nane, yeni bahar, karabiber, kirmizbiber, tuz ve toz sekeri ekleyip karistirin. Pirinci ilave edin. 2 su bardagi su ekleyip, pilav gibi pisirin. Zeytinyagini ilave.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Enginar

Enginarlar ayıklanıp hazırlandıktan sonra limonla ovulur. Tüm sebzeler tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Arpacık soğanlar soyulduktan sonra bütün olarak kullanılır. Tencereye önce enginarlar dizilir. Etrafına diğer sebzeler yerleştirilir. Zeytinyağı, şeker, tuz, limon suyu ve su eklenerek hafif ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu pişmeden çekerse sıcak su eklenmeli.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Enginar

1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.`ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Enginar

Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayarak bir kenara koyun. Havucu kazıyın, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. m ^Enginarların saplarını kesmeden ayıklayıp limonlu suda bekletin. Dibi yayvan bir tencereye zeytinyağını, arpacık soğanları, doğranmış havuçları 3-4 dal dereotunu ve sapları yukarı gelmek üzere enginarları yerleştirip üzerine limon sıkın ve orta ısıdaki ateşe oturtun. Üz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Fasulye

Fasulyeleri yikadiktan sonra, kenarlarindaki kilçiklari biçakla ayikladiktan sonra uzunlamasina bir ve ortadan da bir olmak üzere ikiye kesiniz . Fasulyeleri bir tarafta birakiniz . Tencereye yagi ekleyip kupkup dogranmis soganlari ekleyip,kavurunuz.Bunun üzerine , kabuklari soyulmus ve küçük küçük dogranmis domatesler konup,karistiriniz .Sonra da fasulyeleri ilave edip ,biraz daha kavutunuz.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Havuç

Sogani ve sarmisagi soyun, sogani yarim daire seklinde ince ince dograyin sarmisagi ise ince kiyin. Tencereye zeytin yagi ve ve dogranis sogani koyun. Kapagi kapatarak kisik ateste 4-5 dakika kavurun. Ince dogranmis sarmisak, tuz, seker ve suyu soganlara ekleyin ve kaynamaya birakin. Havucusoyun ve 1 santimetre kalinlikta daire seklinde dograyin. Tencerede pismekte olan karisima ekleyin. Üzer.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı İç Bakla

Soğanları incecik doğrayıp, içinde zeytinyağı olan bir tencerede ateşe koyun. Baklaları yıkayarak tencereye ekleyin. Tuz, şeker ve birkaç dal dereotunu bütün olarak tencereye atın. Üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edip limon suyu gezdirin ve kararmaması için parşömen kâğıdı ile kapatın. Bir taşım kaynadıktan sonra, kapak kapatıp ateşi hafifletin. Baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Ispanak

Ispanakları küçük küçük doğrayın ve iyice yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgece bırakın. Bu arada tencereye yağı koyun, soğanı ince ince doğrayıp, içine atın. Soğanlar sararınca ıspanağı atın. Karıştırdıktan sonra salca ve tuzu koyup, kapağını kapatın. Normal ateşte pişmeye bırakın. Ispanak kendi suyunu verecektir. Pirinci yıkayıp üzerine dökün. Bir çay bardağı su koyun ve kapağını kapatarak kıs.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Ispanak

Ispanakları küçük küçük doğrayın ve iyice yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgece bırakın. Bu arada tencereye yağı koyun, soğanı ince ince doğrayıp, içine atın. Soğanlar sararınca ıspanağı atın. Karıştırdıktan sonra salca ve tuzu koyup, kapağını kapatın. Normal ateşte pişmeye bırakın. Ispanak kendi suyunu verecektir. Pirinci yıkayıp üzerine dökün. Bir çay bardağı su koyun ve kapağını kapatar.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kabak

Kabaklari yikayip, ortadan ikiye bölün, sonra da her parçayi dörde bölün. Bir tencerenin içine dizin. Taze soganlari temizleyin, ince kiyin, domatesleri blendirdan geçirin, limonu sikin. Sogan, domates, zeytinyagi, limonun suyu, seker ve tuzu iyice karistirin, kabaklarin üzerine yayin. Tencerenin kapagini kapatip, kisik ateste, kabaklar yumusayana kadar pisirin. Ocagi kapattiktan sonra, dereo.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kabak Türlüsü

Kabak ve havuçlari kazıyın. Kabakları dörde bölüp parmak uzunluğunda kesin. Havuçları yuvarlak doğrayın. Soğanları piyaz olarak doğrayip zeytinyaginda kavurun. Sarımsak ve havuçları katıp 1-2 dakika kavurup kabakları ekleyin. Bezelye, toz seker ve tuzu ilave edip bir çay bardağı sicak su ekleyip pişmeye birakın. Suyunu çekip sebzeler yumuşayıp yağına kalınca atesten alın. Servis tabağına alıp.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kereviz

Arpacık soğanları soyup yıkadıktan sonra havuçları kazıyarak küp biçiminde, küçük küçük doğrayın. Kerevizlerin kabuklarını soyup, piştikten sonra dağıtım tabağında düzgün durabilmeleri için iki başını keserek yassıltın. Ortadan enine ikiye kesin ve kararmamaları için yarım limon sıkılmış 5-6 bardak soğuk su içinde bekletin. Bir tencereye 1,5 bardak zeytinyağını, arpacık soğanları ve havuçları koy.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizler talas kalmayacak sekilde soyulur.Ortadan ikiye ayrilir.Kesilen yüzleri biraz oyularak çukurlastirilir.Tepsiye çukur yerleri üste gelecek sekilde konur. Soyulup küçük küçük dogranmis havuç,patates,ve arpacik sogan zeytinyagda hafif kavrulur. Bezelye seker tuz maydanoz dereotu konup karistirilir. Bu harç kerevizlerin içine doldurulur.Artan kenarlara serpilir. Iki bardak su ilave ed.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kereviz

2 adet kerevizi ortadan 2?ye kesin. Orta kısımlarını boşaltın. Havucu, patatesi mire poix doğrayın. Tencereye 15 gr un koyun. Üzerine su ekleyin. Üzerine kerevizleri yerleştirin. Havucu, patatesi, bezelyeyi arpacık soğanları ilave edip pişirin. Servis tabağına kerevizleri alın orta kısımlarına havuçlu patatesli karışımı ilave edip servis edin. Kereviz pişirirken yemeğin suyunu tamamen.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kış Türlüsü

Kereviz, kabuğu soyulup ortadan ikiye bölündükten sonra yarıya kadar suyla doldurulmuş bir tencereye konur. Üstü kazınmış, yıkanmış ve uzunlamasına ikiye bölünmüş havuçlar ve kabuğu soyulduktan sonra ortadan ikiye bölünmüş patatesler aynı tencereye atılır. Soğanlar kabuğu soyulduktan ve en üstteki zarı çıkarıldıktan sonra tenceredekile-re katılır. Sebzeler tencerede yarım saat kadar tutulduktan so.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Kuru Bakla

Baklaları, baş kısımlarındaki siyahını keserek temizleyin, Bir kapta yıkayıp, süzdürün.Tencerede zeytinyağını kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurup baklaları ekleyin. Tencereye baklaların üzerini aşacak kadar kaynar su koyun. Tuzunu ve biberini katın. Kısık ateşe oturtup, içindekileri yaklaşık 35 dakika pişirin.Baklalar hamur gibi iyice piştikten sonra tence.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Pırasa

Pırasalar ayıklanır, yıkanır. 3-4cm uzunlukta kesilir. Havuçlar vichy doğranır. Tencereye yağ, pırasalar ve doğranmış havuçlar konur. Silkeleyerek 10 dakika pişirilir. Tuz ilave edildikten sonra 2 su bardağı sıcak su, şeker ve 1/2 limonun suyu ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çekip pişince söndürülür. Piştiği kapta kapalı olarak soğumaya bırakılır. Soğuk servis yapılır. Limon ve .. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Pırasa

1.Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir tencereye koyun.Üzerlerine soğanı, zeytinyağını, tuzu, biberi, şekeri ve et suyunu ekleyin. Tencereyi ateşe oturtup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın ve kapağını kapatarak yaklaşık 25 dakika pişirin.Pişen pırasaları ateşten alıp, tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kaba boşaltarak servis yapın.Not: Ze.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Pırasa

Pirasa temizlenir ve halka halka dogranir. Düdüklü tencereye zeytinyagi konulur, havuçlar küçük küçük dogranir ve tencereye ilave edilerek hafifçe kavrulur. Dogranmis pirasa, karabiber, 1 fincan pirinç ve tuz ilave edilir ve bir kaç kez karistirildiktan sonra üzerine 1.5 bardak su eklenerek 10 dakika kisik ateste kapagi kapatilarak pisirilir. Limonla beraber servis yapilir... [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Pırasa

Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 santimetre uzunluğunda verev doğrayın. Havuçları da kazıyıp y.kayın ve ince dilimler halinde halka halka doğrayın. Aynı işlemi soğan içinde tekrarlayın. Bir tencereye zeytinyağı, soğan ve havuç koyup hafif ateş üzerinde birkaç kez karıştırın. Daha sonra pırasaları ekleyerek şekillerini bozmadan karıştırmayı sürdürün. Bıraktığı suyu çekince, tuz ve şekerle y.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Sebzeli Biber

Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm. kalinliginda halka seklinde dograyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin. Soganlari kup seklinde kesin. Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin. Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin. Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan v.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Semizotu

Eğer bu yemeği doğadan topladığınız yabani semizotlarıyla yaparsanız ıspanak gibi çok su kaybedip küçülmez. İyice yıkayıp ayıkladığınız semizotlarını doğrayıp tencereye alın. Üzerine domates rendeleyip ince doğranmış soğanları, zeytinyağı ve tuzu ekleyip biraz karıştırın. Daha sonra az miktarda su ekleyip kısık ateşte pişirin. Arzu ederseniz sebzeler ölünce yıkanıp sıcak suda bekletilmiş p.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Taze Bakla

Baklaları ayıklayarak yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün. Bir tencerede yağı kızdırın ve brunoise doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar. Baklaları ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, 10 dakika kadar baklaları sarartın. Oda sıcaklığındaki ½ bardak suya limon suyu ve 1 tatl.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Taze Bakla

Soğanları soyun, taze soğanları ise ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik kıyın. Bir çay fincanı suyla unu ezin. Bir tencereye zeytinyağını soyun, iki bütün soğanı, ezilmiş unu 2-3 bardak sıcak su ile birlikte karıştırarak ekleyin. Tuzu ve şekeri atın; bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Baklaları temizleyip, yıkadıktan sonra suyunu süzün ve temiz bir bez arasında kurulayın. Yeniden ocak üzer.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeleri ayıklayıp ince dilimleyin, yıkayıp süzdükten sonra tencereye yerleştirin, üzerine ince kıyılmış soğanı ve domatesi koyun. Malzemenin üzerine yağlı kâğıt örtüp, tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika fasulyeler renk değiştirinceye kadar pişirin. Kapağı ve yağlı kâğıdı kaldırıp, suyunu ilave edin. Kapağı kapatıp yine ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı taze fasulye

Yağda soğanları kavurun. Domatesi ekleyerek iyice pişirin. Konservenin suyunu süzün. Fasulyeleri tencereye ilave edin ve karıştırın. 2-3 dakika kapağını kapatarak pişirin. Suyu, tuzu, kesme şekeri de ekleyerek 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Soğuk olarak servis yapın... [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra eğer kullandığınız çalı fasulyesiyse ortadan ikiye kesin. Diğer türlerini bütün olarak hazırlayın. Soğanı ince yemeklik doğrayıp, bir tencereye zeytinyağıyla birlikte koyun. Fasulyeleri, tuz, şeker kaynar su ve kabukları soyularak kuşbaşı doğranmış domatesleri ilave edin. Orta ısıdaki ateş üzerinde bir-iki dakika pişirip ateşi kısın. 5-6 dakika tencerenin k.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeleri ayiklayip ince dilimleyin, yikayip süzdükten sonra tencereye yerlestirin, üzerine ince kiyilmis sogani ve domatesi koyun. Malzemenin üzerine yagli kagit örtüp , tencerenin kapagini kapatin. Agir ateste , yaklasik 20 dakika fasulyeler renk degistirinceye kadar pisirin. Kapagi ve yagli kagidi kaldirip , suyunu ilave edin. Kapagi kapatip yine agir ateste yaklasik 1 saat pisirin. Yeme.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Yerelması

Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parçaya bölün. Arnavutbiberlerini doğrayın.Tavada zeytinyağını kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını, arnavutbiberlerini. tuzu ve tarçını ekleyip karıştırın. Bir kaynatıp, ateşten alın,Yerelmalarını temiz bir tencereye yerleştirin, Tavadaki harcı boşaltıp, üzerlerini aşacak kadar s.. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinyağlı Yerelması

Soğanları soyup ince ince doğrayın. Havucu kazıyıp yıkadıktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını, ince doğranmış soğanı, havuçları, orta ısıda ateş üzerinde sarartmadan hafifçe kavurun. Kaynar suyu, tuzu ve bir iki fiske şekeri ilave ettikten sonra yarım limon suyunu katın. Yuvarlak şekiller vererek soyduğunuz yerelmasını hemen tencereye koyun. Bir taşım kaynattıktan .. [TAMAMINI GÖSTER]

SON EKLENEN HABERLER


DÜN EN ÇOK OKUNAN HABERLER