Yemek Tarifleri

Yemek Tariflerinde Ara :

Artizan Beyaz Ekmek

Artizan ekmeklere yeni başlayanlar için temel bir beyaz ekmek tarifi. Çok az maya ve bir önceki ekmekten saklanan portakal büyüklüğünde bir parça hamur kullanılır. Böylece hafif ekşimsi, içi dolgun ama yumuşak ve en güzeli lezzetli bir ekmek çıkar ortaya. 1. Eğer elle yapıyorsanız unu, mayayı ve tuzu bir kapta karıştırın. Eski hamuru ve suyu karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Es.. [TAMAMINI GÖSTER]

Beyaz Peynirli Patatesli Ekmek

Taze soganlari ayiklayip, kiyiniz. Patatesin kabuklarini soyup, rendeleyiniz. Rendelenen patateslerin kararmamasi için su dolu bir kase de bekletip, kullanmadan hemen önce suyunu sikip, iyice sikiniz. Genis bir kabin içine unu ve kabartma tozunu ekleyiniz. Elenmis malzemenin içine kiyilmis taze soganlari rendelenmis ve suyu sikilmis patatesleri ekleyiniz. Peyniri küp, küp kesip, ilave edini.. [TAMAMINI GÖSTER]

Briyoş (Fransız Ekmeği)

Mayalı hamuru hazırlayıp üzerini temiz bir bezle örtün. 20-25 dakika sıcak bir ortamda bekletin Hamurun dörtte birini ayırın. Kalan hamuru 24 eşit parçaya bölün ve top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Hamurların ortalarına bastırarak birer çukur açın. Ayırdığınız hamurdan da 24 küçük top yapın. Tepsideki hamurlara açtığınız çukurlara yerleştirin. 30 dakika mayalanmak üzere bekletin. Ü.. [TAMAMINI GÖSTER]

Çavdar Ekmeği

Elde Yapılışı: 1. Eğer elle yapıyorsanız unları , tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü pekmezi ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. 2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unları, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Od.. [TAMAMINI GÖSTER]

Cevizli Ekmek

Ekmek hamuru merda neyle bir parmak kalınlığında açılır Hamurun üzerine gezdirerek zeytinyağı dökülür ve fırçayla yayılır. Üstüne dövülmüş ceviz içi, tarçın, yenibahar ve tuz serpilerek yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Bu rulodan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Parçaların üstüne fırçayla, bir kapta çırpılmış yumurta sürülür, susam serpilir ve zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine aral.. [TAMAMINI GÖSTER]

Cevizli Sarmısaklı Ekmek

Eğer peynir yeterince tuzlu değilse sarmısaklar dövülürken az miktarda tuz ilave edilir. Aynı havan içine ceviz içi eklenir ve dövülerek sarmısakla karıştırılır. Hafif nemlendirilmiş ekmek içi ve peynir ilave edilip diğer malzemelerde (kimyon+salça+pul biber+yağ)karışıma eklenir. Krema gibi hal alınca minik ekmek dilimleri ya da 4 parçaya bölünmüş tost ekmekleri üstüne sürülüp servis yapılır... [TAMAMINI GÖSTER]

Ciabatta (İtalyan Ekmeği)

Elde Yapılışı: 1. Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, tereyağını ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz da cıvık olacaktır. 2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığı.. [TAMAMINI GÖSTER]

Çiçek Ekmekler

Kenarları kesilmiş tost ekmeklerim merdane yardımıyla yassılaştırın. Ekmekleri, çok az yağ sürülmüş kü çük fırın kaplarına, şekil vererek yerleştirin. Üzerine tekrar margarin sürün. Yüksek dereceli fırında kızartın. Soğuyan kızarmış ekmekleri fırın kaplarından çıkarın Çiçek ekmeklerin içine koyacağınız malzeme için, beyaz peyniri, kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş domatesi ince in.. [TAMAMINI GÖSTER]

Çikolatalı Ekmek

Unu maya ile karistirin. Üzerine tuz, seker, margarin ve sütü ekleyip iyice yogurun. Üzerini kapatip oda sicakliginda 35-40 dakika dinlendirin. Hamuru tekrar yogurup üç esit parçaya bölün. Her birini 0,5 cm kalinliginda açip üzerlerine ceviz ve çikolata serpin. Rulo seklinde sarip yaglanmis firin tepsisine aralikli siralayin. Yumurta sarisi sürüp 30 dakika daha dinlendirin ve önceden isitilmi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Doğal Ekmek

Elde Yapılışı: 1. Eğer elle yapıyorsanız unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Suyu ve eski hamuru karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Eski mayanın hamura iyice karışması için yoğurma süresi 5 dakika daha uzatılabilir. Hamurunuz yumuşak ama biraz yapışık olabilir. Dinlendikçe biraz daha kolay çalışılacak bir kıvama gelir. 2. Eğer mikser ile yapıyorsanız mikserinize hamur yoğurma ap.. [TAMAMINI GÖSTER]

Domatesli Zeytinli Ekmek

*Domateslerin yağını süzün. Zeytinyağından 2 çorba kaşığı kadar ayırın. Domatesleri doğrayın. Zeytinleri yıkayın. Taze biberiyeyi yıkayıp kurulayın. Bir daldaki biberiyeleri doğrayın. Unu büyük bir kaba alın. Ortasına bir çukur açın. Çukura 150 ml ılık su dökün. Yaş mayayı çukura ufalayıp çatalla karıştırın. 15 dakika dinlendirin. Ardından tümünü karıştırıp 250 ml ılık su daha ilave edin. Ham.. [TAMAMINI GÖSTER]

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

*Elde Yapılışı: 1. Eğer ekşimayanız buzdolabından çıktıysa, yarım saat bekletip oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Eğer, üstünde sıvı birikmişse iyice karıştırın. 2. Ekşimayayı geniş bir kaba alın ve ½ bardak unu ilave ederek temiz bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kabın üstünü streçfilm ile kaplayıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu süre sonunda mayanız hafifçe kabarıp yüzeyinde .. [TAMAMINI GÖSTER]

Hamburger Ekmeği

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda sıcaklığındaki yumurta, yoğurt, yağ ve suyu karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurunuz. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edebilirsiniz. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olunca ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletiniz. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Hamburger Ekmeği

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda sıcaklığındaki yumurta, yoğurt, yağ ve suyu karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurunuz. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletiniz. Hamuru 8 eşit parçaya ayırınız. Her bir parç.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mantarlı Taş Ekmeği

Ön hazırlık olarak 1 paket yaş mayayı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı şekerle aynı kaseye koyup kabarmasını bekleyin. 1 su bardağı süt ve kalan 1.5 su bardağı suyu derin bir kaseye alın. Bu karışımın üzerine, kabaran mayalı karışımı ilave edin. Boza kıvamına gelene kadar unu eleverek dökün. Kasenin etrafını ve üzerini bir örtüyle sarıp yarım saat bekleyin. Bu arada teflon tavada bir m.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mayalı Sandviç

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda sıcaklığındaki sütü, yumurtayı, zeytinyağını ve tereyağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurunuz. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletiniz. Hamuru 10 eşit parçaya ayırınız. Her bir parçayı mutfak tezgâhı üzerinde iki elinizle yu.. [TAMAMINI GÖSTER]

Mısır Ekmeği

Ispanagi temizleyip süzdükten sonra çigken mikserden geçirin. Elde ettiginiz püreyi genisçe bir kaba koyun ve içine yumurta, baharatlar, kabartma tozu, eritilmis tereyagi, yogurt, tulum peyniri ve tuzu (tulum peynirinin tuzunu da hesap edin) ilave ederek karistirin. Daha sonra misir ununu bu karisima yavas yavas ilave edin. Ekmek hamuru kivaminda bir hamur elde edene kadar yogurun. Normal bir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Muzlu Ekmek

Ekmek dilimlerinin üstüne krem peynir sürülür. Muzlar ince ince dogranip ekmeklerin üstüne siralanir. Üstüne birer çay kasigi bal gezdirilip firinda 5 dakika pisirilip servis yapilir.. [TAMAMINI GÖSTER]

Patates Ekmeği

Ön hazırlık olarak patatesleri soyup, fındık iriliğinde, soğanları da yemeklik olacak biçimde doğrayalım. Maydanozu ince ince kıyalım. Bu arada, yumurtaları derince bir kapta çırpalım. Yumurtalar köpürünce ayçiçek yağını ve yoğurdu ilave edelim. Tekrar çırpalım. Unu, kabartma tozunu ekleyip, karıştıralım. Tuz ve baharatları arzuya göre peyniri, patatesleri ve soğanı ekleyip, karıştırmaya dev.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli ve Sosisli Dilim

Ekmeklerin kenarlarini kesin. Üzerlerine tereyagi sürün. Tereyaglari üste gelecek sekilde orta boy firin kabina aralik birakmadan dizin. Sosisleri veya sucuklari dilimleyin. Kabagi ve sogani bir kaba rendeleyin. Sosis veya sucuga, unu ve maydanozu ilave edip karistirin. Yumurtalari ve peyniri ekleyip karistirmaya devam edin. Karisimi ekmegin üzerine yayin. 180 dereceli firinda 8 dakika pisiri.. [TAMAMINI GÖSTER]

Peynirli Zeytinli Ekmek

Unu derin bir kaba alıp ortasına bir çukur açın. Maya, 100 ml ılık su ve şekeri küçük bir kasede karıştırın. Ardından çukurun içine dökün. Üzerine un serpin. Kabın üzerine bir bez örterek 15 dakika ılık bir ortamda bekletin. Bekleme süresinin ardından kaba yağ ve tuz ekleyip karışımı pütürsüz bir hamur halini alıncaya kadar yoğurun. Tekrar üzerini örterek 40 dakika dinlendirin. Fırını 200 d.. [TAMAMINI GÖSTER]

Pırasalı Mısırunu Ekmeği

Pırasaları çenterek doğrayın. Patatesleri soyup zar şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Karıştırma kabına 1 yumurta ve 1 yumurta beyazını alın ve tuz ekleyerek çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin. Pırasayı, maydanozu, ezilmiş peyniri, kırmızı pul biberi, kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Mısır ununu da ekleyip kek kıvamında bir hamur yapın. Fırın tepsisini yağla.. [TAMAMINI GÖSTER]

Sandviç Ekmeği

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda sıcaklığındaki su ve zeytinyağını karışıma ilave edip yoğurunuz. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olunca ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletiniz. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Sarımsaklı Baget

Baget ekmegini tamam kesilmiycek sekilde uzerinde dilimler kesin.Yumusamis yagi,kekigi,ezilmis sarimsagi,kasar peynirini ve tuzu karistirarak,her bir dilimin icine bolca surun.180 derecedelik firinda pisirin.Afiyet olsun..... [TAMAMINI GÖSTER]

Soğanlı Fındıklı Ekmek

Önce 4 tatlı kaşığı şekeri yağsız, yapışmayan bir tavada orta ateşte karıştırmadan eritin. Ardından fındıkları ilave edin. Folyo kağıdını yağlayın. Fındıkları kağıda döküp soğumaya bırakın. Unu büyük bir kaba alın. Ortasına bir çukur açın. Yaş mayayı çukurun içine ufalayın ve yaklaşık 5 çorba kaşığı ılık su ve artan şekerle karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.. [TAMAMINI GÖSTER]

Soğanlı Pulbiberli Ekmek

Ekmek hamurunu oda sicakliginda bekletilmis margarin ile yugurup ilik ortamda 20 dakika bekletin. 2 corba kasigi margarini tavada eritin.Soganlari kücük kücük dograyip hafifce kavurun.pulbiber,tuz ve susami ilave edip 1-2 dakika karistirip ocaktan alin. Önceden isitilmis 175 derece firinda üzeri kizarincaya kadar yaklasik 25 ndakika pisirin.Sicak olarak servis yapin... [TAMAMINI GÖSTER]

Sosisli Ekmek

Unu maya ile karistirin. Üzerine tuz, seker, yumurta ve sütü ekleyip iyice yogurun. Üzerini kapatip oda sicakliginda 30-40 dakika dinlendirin. Salçayi su ile iyice karistirip baharatlari ekleyin. Margarini ocakta eritin. Üzerine salçali karisimi ekleyip sürekli karistirarak koyulasincaya kadar pisirin. Dinlenen hamuru 5 esit parçaya bölün. Sosisin uzunlugunda dikdörtgen açin. Salçali sostan .. [TAMAMINI GÖSTER]

Soyalı Ekmek

Un, soya unu, kepekli un ve mayayi karistirin. Tuz, seker, sivi yag ve suyu ekleyip iyice yogurun. Üzerini kapatip oda sicakliginda 40-50 dakika dinlendirin. 28 cm çapindaki tepsiyi yaglayin. Ellerinizi de yaglayip hamuru kaptan alin ve tepsinin içine bastirarak yayin. Üzerini kapatin, 30 dakika daha dinlendirip önceden isitilmis 180 dereceli firinda 25-30 dakika pisirin... [TAMAMINI GÖSTER]

Sütlü Ekmek

Unu eleyip mayayi ilave edin ve karistirin. Üzerine süt, yumurta, seker, tuz ve sivi yagi ekleyip iyice yogurun. Hamuru temiz bir bezin içine alin. Kabarmaya pay birakarak agizini ip ile baglayip su dolu derin bir kabin içine koyun. Hamur önce dibe çökecek, kabardikça yüzeye çikacaktir. Bu sekilde 40-50 dakika bekletin. 28 cm çapindaki tepsiyi yaglayin. Hamuru suyun içinden çikartin. Bezi açi.. [TAMAMINI GÖSTER]

Tavuklu Ekmek

Mayayi un ile karistirin. Üzerine tuz, seker, sivi yag ve suyu ekleyip iyice yogurun. Üzerini kapatip oda sicakliginda 40-50 dakika dinlendirin. Üst malzeme: Sogan ve biberleri ince dilimleyin. 2 yemek kasigi sivi yag ile kavurun. Domatesi rendeleyip ekleyin. 5-6 dakika sonra küp dogranmis tavuk gögüslerini ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çekinceye kadar pisirin. Ocaktan alip ili.. [TAMAMINI GÖSTER]

Tost Ekmeği

Elde Yapılışı: 1. Eğer elle yapıyorsanız unu , tuzu, şekeri, süt tozunu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. 2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri, süt tozunu ve kuru mayayı .. [TAMAMINI GÖSTER]

Zahter Halilli Ekmek

*Çökeleği, ince doğranmış soğan, yarım fincan zeytinyağı, dağ kekiği, bir tutam tuzla karıştırarak harcını hazırlayın. *Un, su ve tuzu yoğurarak hamur yapın. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmağınızla ortasını çukurlaştırın. *İçlerine harcı koyup kapattıktan sonra zeytinyağında kızartın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinli Ekmek

Su, maya, tozşeker, Sıvıyağ, un, tuz ve zeytini genişçe bir kaba alıp iyice yoğurun. Mayalanması için, üzerini emli bir bezle örterek yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra hamuru ikiye bölün. Yağlanmış iki ayrı kalıba hamurlan yayın. 200 derece fınnda yaklaşık 1 saat pişirin. Dilimleyerek servis yapın. .. [TAMAMINI GÖSTER]

Zeytinli ve Dereotlu Ekmek

Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayayı ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine 1 adet vu-murtayı ilave edin ve karıştırın. Sonra 1 su bardağı sıvı yağı. ince kıyılmış yarım demet dereotunu alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık bir saat mavalanmasmı beklevin. Elinizde yuvarlayıp, .. [TAMAMINI GÖSTER]

SON EKLENEN HABERLER


DÜN EN ÇOK OKUNAN HABERLER